Гарбузи з гарбузом і корицею - ароматні і пухнасті

У календарі осінь, а сезон рецептів гарбуза щойно розпочався. Моя родина любить його у крем-супах, млинцях та пирогах, і все, що я можу - це експериментувати з ним, бо він багатий бета-каротином, клітковиною та багатьма вітамінами.

Додайте до свого меню стільки гарбуза, скільки він калорійний (всього 26 ккал/100 гр), він містить вітаміни А та Е, які підтримуватимуть шкіру та зір у формі.

Цей пухкий і солодкий овоч забезпечує вас мінералами та клітковиною в осінньо-зимовий сезон, не соромтеся купувати його у фермерів, особливо, коли вони органічно вирощують його у своїх садах.

Млинці з гарбуза стали нашими фаворитами в холодну пору року. Вони пухнасті, ароматні і поживні. Кориця приносить додатковий смак і аромат, а яйця збагачують рецепт повноцінними білками. Спробуйте цей осінній рецепт, він вам сподобається. 🙂

інгредієнти:

300 гр запеченого гарбузового пюре
2-3 столові ложки цукру (або більше за бажанням)
3 яйця
120 мл молока
175 гр борошна
1 пакетик розпушувача (або 1 чайна ложка соди, погашеної лимонним соком)
1 чайна ложка кориці (я використовувала від Aromebio)
1 чайна ложка ванільної есенції
1/2 чайної ложки мигдальної есенції

1. Яєчні білки змішайте окремо, поки не отримаєте пишну піну. У великій мисці змішайте жовтки з цукром і гарбузовим пюре. Додайте молоко, борошно, корицю та розпушувач. Зверху викласти есенції ванілі та мигдалю. Дайте складу відпочити 5-10 хвилин, так розпушувач буде діяти ефективніше. За цей час влаштуйте стіл і приготуйте чай. Потім змішайте яєчний білок, перемішуючи лише в одному напрямку.
3. Розігрійте антипригарну сковороду і змастіть її невеликою кількістю кокосового масла. Залийте столову ложку «тіста» млинців гарбузом і обсмажуйте з двох сторін, приблизно 1 хвилину, на повільному та середньому вогні (залежно від того, наскільки млинці товсті). Рекомендую налити невелику кількість тіста і трохи розкласти його ложкою, щоб вийшли більш тонкі млинці. Чим вони товщі, тим довше випікання і тим більший ризик залишитися сирим всередині.

Я готував ці млинці кілька разів, трохи варіюючи інгредієнти. Я також пробував їх з рослинним молоком (кокосовим горіхом) і без кориці; кожного разу я був задоволений результатом. З цієї суми ви отримаєте близько 28 смачних млинців з гарбуза.

Сподіваюся, ви їх підготуєте і полюбите, як ми. Знайте, що гарбузове пюре - доступний продукт. Отримати його можна запіканням, відварюванням або приготуванням на пару 2-3 скибочок гарбуза.

Запрошую вас відвідати розділ рецептів на сніданок, де ви знайдете інші рецепти пухнастих млинців.

Якщо ви готуєте ці млинці з гарбузом, не соромтеся повідомити свою думку на сторінці у Facebook чи Instagram - я буду дуже рада. 🙂

Гарбузи з гарбузом

У календарі осінь, а сезон рецептів гарбуза щойно розпочався. Моя родина любить його у крем-супах, млинцях та пирогах, і все, що я роблю, це експериментувати з ним, бо він багатий бета-каротином, клітковиною та багатьма вітамінами.

Додайте у своє меню стільки гарбуза, скільки він калорійний (всього 26 ккал/100 гр), він містить вітаміни А та Е, які підтримуватимуть шкіру та зір у формі. Цей пухкий і солодкий овоч забезпечує вас мінералами та клітковиною в осінньо-зимовий сезон, не соромтеся купувати його у фермерів, особливо, коли вони органічно вирощують його у своїх садах.

Млинці з гарбуза стали нашими фаворитами в холодну пору року. Вони пухнасті, ароматні і поживні. Кориця додає смак і аромат, а яйця збагачують рецепт повноцінним білком. Спробуйте цей осінній рецепт, він вам сподобається.:)

інгредієнти:

300 гр запеченого гарбузового пюре
2-3 столові ложки цукру (або більше за бажанням)
3 яйця
120 мл молока
175 гр борошна
1 пакетик розпушувача (або 0 чайної ложки соди, погашеної соком lamiae)
1 чайна ложка кориці (за бажанням)
1 чайна ложка ванільної есенції
1/2 чайної ложки мигдальної есенції

Готуємо млинці з гарбуза:

1. Яєчні білки змішайте окремо, поки не отримаєте пишну піну. У великій мисці змішайте жовтки з цукром і гарбузовим пюре. Додайте молоко, борошно, корицю та розпушувач. Зверху викласти есенції ванілі та мигдалю. Дайте складу відпочити 5-10 хвилин, так розпушувач буде діяти ефективніше. Тим часом накрийте стіл, приготуйте чай. Потім змішайте яєчний білок, перемішуючи лише в одному напрямку.
3. Розігрійте антипригарну сковороду і змастіть її невеликою кількістю кокосового масла. Налийте столову ложку «тіста» з гарбузових млинців і обсмажте з двох сторін, приблизно 1 хвилину, на повільному та середньому вогні (залежно від того, наскільки млинці товсті). Рекомендую налити невелику кількість тіста і трохи розкласти його ложкою, щоб вийшли більш тонкі млинці. Чим вони товщі, тим довше випікання і тим більший ризик залишитися сирим всередині.

Сподіваюся, ви їх підготуєте і полюбите, як ми. Знайте, що гарбузове пюре - доступний продукт. Отримати його можна, запікаючи, відварюючи або готуючи на пару 2-3 скибочки гарбуза.