Гарбузове каррі з кокосовим молоком - веганський фітнес-рецепт
Холодна, волога осіння погода повільно прокралася. Що може бути краще смачної, зігріваючої їжі? Це веганське гарбузове каррі з кокосовим молоком - справжня страва для самопочуття на осінь.
Він забезпечує вас цінними інгредієнтами і приємно наповнює. До речі, наше гарбузове каррі можна готувати більшими порціями і брати з собою - ідеальний рецепт приготування їжі.
Підготовка проста, і ви швидко придумали здорову їжу. Тож вперед, давайте дійдемо до гарбуза!
Рівень складності: легко
Час підготовки: близько 30 хвилин
Кількість порцій: 4 порції
Інгредієнти для веганського гарбузового каррі:
2 ст. Ложки жовтого порошку каррі (кількість може змінюватися)
1 банка помідорів, нарізаних кубиками
Сік наполовину органічного вапна + цедра
Трави та рожевий перець для гарніру
Підготовка:
1.) Наріжте гарбуз невеликими кубиками. Дрібно наріжте цибулю. Очистіть і притисніть часник.
2.) Зварити рис з подвоєною кількістю води.
3.) Нагрійте кокосову олію на глибокій сковороді і смажте цибулю та гарбуз приблизно 5 хвилин. Потім додайте порошок каррі і коротко засмажте.
4.) Додайте нарізані кубиками помідори та кокосове молоко. Додайте часник і тушкуйте, поки гарбуз не закінчиться.
5.) Приправте каррі соком лайма і сіллю.
6.) Потім подайте до рису, дрібно натріть на ньому шкірку лайма і прикрасьте зеленню та перцем.
У гарбузовому каррі ви можете, як правило, ідеально обробити всі залишки овочів, які є у вас вдома. Наприклад, поєднання з морквою або солодкою картоплею має особливо приємний смак. Але цибуля-порей, шпинат, брокколі, цвітна капуста і так далі дуже добре поєднуються з гарбузом. Насправді вашій уяві немає меж.
Якщо вам не подобається кокосовий аромат, ви можете приготувати страву з оливковою олією та вершками або соєвим кремом (веганський варіант). Тоді смак не такий екзотичний, але все одно абсолютно смачний.
Якщо ви хочете додати кілька чітких акцентів до своєї страви, посипте смажене кеш'ю, мигдаль або насіння соняшнику над своїм каррі. Смак справді хороший і забезпечує здоровими жирними кислотами.
На мій погляд, рис - не єдиний гарнір, який чудово поєднується з каррі. Інші гарніри, які добре підходять:
Сподіваюся, вам сподобається готувати каррі і насолоджуватися їжею. Насолоджуйтесь цим і насолоджуйтесь ним!