Гарбузове насіння - придбання, користь та використання - L; острів спецій
Продукт, що продається: пакетик гарбузового насіння, що закривається (вага на ваш вибір).
Насіння настільки ж приємні на смак, як і на здоров’я, їх можна їсти безпосередньо як закуску, або їх можна легко інтегрувати у всі ваші кулінарії, а також в раціон харчування !
Тут ви можете придбати насіння кабачків (або гарбуза), дізнатися їх історію, використання у кулінарії, їхні достоїнства для здоров’я та покрокові пояснення.
Щодо електронної комерції, вартість доставки становить від € 49 до покупки, нижче вона варіюється від € 2,15 до € 3,95 (для материкової Франції). Час доставки від 3 до 5 днів (часто достатньо 2 днів!). Акуратна, відстежена та застрахована посилка. 100% безпечний платіж.
Походження: Іспанія (найкраще використовувати за датою: березень 2023).
Калорії: Середня харчова цінність: 450 кал на 100 г (2401 кДж).
Наукова назва: Cucurbita pepo .
Інші назви: гарбузове насіння, гарбузове насіння, гарбузове насіння, гарбузове насіння тощо.
Що таке гарбузове насіння ?
Насіння кабачків - це насіння з масляного кабачка Леді Годіва, виду Cucurbita pepo. Він темно-зелений з дуже тонкою оболонкою.
Насіння кабачків, що продаються тут, є натуральними, їх ні смажать, ні солять, щоб зберегти всі свої смакові якості та користь для здоров’я, але нерідко можна зустріти смажене, подрібнене або мелене насіння гарбуза.
Це насіння, як і сухофрукти, яке є олійним насінням, тобто з нього роблять олію. Насправді він багатий ненасиченими та поліненасиченими жирами, що робить його швидко згірклим. Це часто вважається їжею. Щоб вони добре трималися, тримайте їх у холодильнику.
Для маленької історії:
Кабачок родом з Америки, культивувався індіанцями Мексики 10 000 років тому, можливо навіть раніше. Отже, саме індіанські народи, головним чином меноміні, алгонкійців, першими почали використовувати насіння кабачків., стільки за смаком, скільки за чеснотами діуретики, для лікування нефриту (запалення нирок) та стану сечовидільної системи.
Американські індіанці, особливо черокі, використовували гарбузове насіння для лікування мокрого (мокрого) у дітей. Саме індіанці ввели насіння кабачків англійським та іспанським поселенцям.
Англійські поселенці подрібнили їх і змішали з водою, молоком або медом, щоб зробити засіб від глистів.
Станьте офіційними американськими громадянами країни після різанини індіанців, американці США розміщуватимуть насіння гарбуза у своїй фармакопеї до 1936 року, для лікування паразитів травної системи. Насіння подрібнювали в порошок, щоб зробити своєрідну пасту для лікування лихоманки та шлунково-кишкових розладів.
Тим не менше, у Німеччині насіння кабачків призначають для лікування розладів сечовидільної системи, мокроти та подразнення сечового міхура.
Для відомих відомостей існує насіння гарбуза, яке росте безпосередньо без кори, і називається «оголеним» насінням, яке переважно культивується в Австрії в провінції Штирія: Cucurbita pepo var. styriaca. В основному використовується для виготовлення олії.
Як використовувати насіння кабачків у кулінарії ?
Їх можна використовувати сирими або смаженими. Для здоров’я вони краще сирі, для смаку їх краще смажити на грилі. Ви також можете використовувати його цілим або в порошку для кращої інтеграції у ваші страви.
Як зробити смажене насіння кабачків ?
- Час приготування: 30 хв
- Час приготування: 20 хв
- Необов’язково: 1 день сушіння
Спосіб приготування:
- Якщо вони не обстріляні, то обстрілюйте їх. Помийте їх у прісній воді і дайте їм стекти, а потім висушіть їх у чистому чайному рушнику.
- Якщо є час, дайте насінню висохнути на ніч у сухому місці.
- Увімкніть духовку на 180 ° C.
- Покладіть аркуш паперу для випічки на деко і викладіть насіння.
- Випікайте, як тільки духовка стане гарячою, і варіть 20 хвилин, поки вони не придбають приємний колір, і ви готові! Зберігайте їх у банці.
Невеликий варіант, швидший: нагрівайте їх протягом декількох хвилин на сильному вогні на злегка змащеній каструлі, з невеликою кількістю солі. Вони будуть «пердіти» як попкорн і швидко смажити на грилі.
Де використовувати насіння кабачків ?
Сирі або варені насіння кабачків можна використовувати скрізь, у солоному чи солодкому, від закваски до десерту, як за смаком, так і за декоративним аспектом..
Особисто я їх вживаю переважно прямо, як будь-які сухі фрукти. Звичайно, ви можете подати їх як аперитив або на сніданок з іншими сухофруктами: мигдалем, фундуком, соєю, какао-бобами, фісташками, кеш'ю, бразильським горіхом тощо.
Це класичний інгредієнт для покращуйте свої салати: салати змішані, помідори, буряк, салати з ендівеї, словом, всі салати !
Супроводжуйте свій лоток до сир з чашею насіння кабачків вони чудово поєднуються з козячим сиром (з медом, наприклад), овечим сиром та свіжими сирами. З цією метою ви можете використовувати їх як заміну насінню маку, органічних насіння конопель, насіння кунжуту, подорожника псиліуму, насіння соняшнику або навіть насіння чіа.
Інтегруйте їх у заправки або соуси, для цього їх потрібно подрібнити або розім’яти за допомогою блендера.
Це ідеальний інгредієнт для пекарні, інтегрувати безпосередньо в хлібне тісто. Це також інгредієнт Knækbrød, датських сухарів з насінням, необхідних для скандинавської кухні.
Оптом, посипати насінням на кіш, пиріг, торт, суп, велюте, аперитивний тост тощо. Додайте трохи в кінці приготування у ваше різотто. Насіння гарбуза чудово поєднуються з будь-якими овочевими стравами.
Я люблю ними користуватися в десертах, наприклад, додавати в суміші для тортів: м’які, помадні, торти, печиво, пироги, фінанси, печиво, крихти, кекси, компоти тощо Насіння гарбуза дуже добре поєднуються з фруктовими десертами, а також із звичайними та шоколадними десертами.
Ви можете скористатися його смаковими якостями та користю для здоров’я покладіть насіння в блендер, щоб зменшити їх до порошку, і розведіть цей порошок у напої: смузі, молоко, гарячий шоколад, чаї, настої тощо.
Крім його смаку, насіння кабачків також є декоративними: ви можете використовувати їх для прикраси посуду та розсипати по тарілках під час подачі, що додасть кольору та хрускоту.
Які переваги гарбузового насіння для здоров’я ?
Навіщо їсти гарбузове насіння ?
Ось ще кілька причин купувати гарбузове насіння. Щоб отримати максимальну користь, їх слід їсти сирими і несоленими.
Основним показанням для насіння гарбуза, яке і сьогодні присутнє в багатьох традиційних ліках, є лікування інфекції сечовивідних шляхів, боротьба з кишковими паразитами, такими як Taenia saginata, що викликає солітер, та боротися з проблемами простати.
Дійсно, вони мають сечогінні властивості та допомагають заспокоїти розлади сечовидільної системи, такі як інфекції сечовивідних шляхів або нетримання. Фітостерини мають захисну дію на простату, а також допомагають стимулювати імунну систему.
Щоб полегшити доброякісну гіперплазію передміхурової залози та симптоми подразненого сечового міхура, дозування становить 10 г на добу сирих, очищених від лущення сушених насіння.. Вони часто асоціюються з лікуванням квітів червоної конюшини.
Насіння патисонів багаті білком, антиоксидантами, вітамінами, мінералами та харчовими волокнами. Вони мають низький глікемічний індекс (25) і дуже багаті олеїновою кислотою, яка підвищує рівень хорошого холестерину.
Це дуже насіння багатий магнієм. 1/4 склянки насіння містить майже половину рекомендованої добової норми магнію. Цей магній необхідний для багатьох життєво важливих фізіологічних функцій, зокрема на здоров’я серця, серцево-судинної системи, травної системи, кісток і зубів.
Це допомагає регулювати артеріальний тиск і допомагає запобігати інфарктам та інсультам. Звичайно, він має прямий ефект проти тривоги, стресу, передменструальний синдром або судоми.
Як і в усіх сухофруктах, таких як горіхи, вміст незамінних жирних кислот (омега-3) надзвичайний. Ця перевага робить його винятковим у профілактика серцево-судинних захворювань. Ці мононенасичені жирні кислоти, пов’язані з розчинними волокнами, а також з вітамінами Е (антиоксидант), В2 та В3, дозволяють знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ-холестерин), а також діабет.
Як і більшість олійних культур, насіння кабачків страждає від своєї репутації надмірно калорійних, що нібито призведе до товсті. Багато досліджень показали, що це неправильно, навпаки, сухофрукти - справжні союзники для схуднення. Розумне споживання 20 г на день не призводить до збільшення ваги і навіть дозволяєдопомога при схудненні під час дієти.
Дійсно, крім того, що вони містять жири (ліпіди), які безперешкодно засвоюються, не засвоюючись, він забезпечує сильна ситість і допомагає запобігти тязі та іншим закускам. Дійсно, його слизові волокна прискорюють почуття ситості, одночасно чудово піддаючись травленню. Посилюючи кишковий транзит, вони покращують травлення і діють як природне проносне, що сприяє схудненню.
Багатство цинку робить його чудовим стимулятор імунної системи що також впливає на здоров’я клітин, очей, шкіри, сон, настрій та чоловічу сексуальність. Тому насіння кабачка може боротися проти застуди, грипу, станів хронічної втоми, депресії, вугрів тощо.
Селен та цинк ефективно працюють при гіпотиреозі та детоксикують печінку.
Так само він багатий залізом, що додає боротьба з втомою а також проти анемії.
Вони мають галактогенні властивості, тобто сприяють потоку молока. Насіння кабачків не має відомих протипоказань та побічних ефектів.