Гарбузове печиво; БЕЗ ЦУКРУ, БЕЗ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ І БЕЗ КЛЮКУ; Джоел Лендрі

Настав час Гарбуза !
Це жувальне сезонне печиво ідеально підходить для розминки осіннього дня в парі з чаєм або кавою. До того ж ... ЯВНО, вони здорові ... ти починаєш мене знати хіхі
* БЕЗ ДОДАТКОВОГО ЦУКРУ
* БЕЗ ГЛЮТЕНУ 😍
* БЕЗ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ

цукру

Інгредієнти

Для печива:

  • ¾ склянки гарбузового пюре (в ідеалі домашнє, або купіть його в очереті без додавання цукру ... коли у мене не вистачає часу на його приготування, я купую E.D. Smith в тростині)
  • 2 ст. кокосове масло
  • 2 яйця
  • ½ чайної ложки чайна ложка ванільного екстракту
  • 1 с. кокосове борошно
  • 1 с. 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1 склянка несолодкого тертого кокосового горіха
  • 1/4 склянки подрібненого 70-85% темного шоколаду - необов’язково, але рекомендується хіхі-
  • 1/4 склянки волоських горіхів або пекану
  • 1 щіпка рожевої солі

Для глазурі (необов’язково, але смачно хіхі)

  • 1/2 склянки 85% темного шоколаду
  • ¼ чашка шоколаду 70%
  • 2 ст. кокосове масло

Фото: Ненсі Бордоло

Шлях, яким слід рухатися:

Для печива:

  1. Розігрійте духовку до 350 градусів
  2. Змастіть вершковим маслом або кондитерську лінію пергаментним папером
  3. У мисці збийте гарбуз, кокосове масло, яйця та ваніль, поки вони не з’єднаються.
  4. Додайте кокосове борошно, щіпку рожевої солі та корицю і перемішуйте, поки добре не з’єднаються.
  5. Додайте несолодкий тертий кокос, волоські горіхи, темний шоколад і добре перемішайте.
  6. За допомогою 2 столової ложки (30 мл) морозива сформуйте кульки з тіста. Поділіть їх між формами для випікання, залишаючи між ними по 5 см (2 дюйма). Злегка приплюсніть їх пальцями.
  7. Випікайте 15 хвилин, поки печиво не стане золотистим

Для глазурі (необов’язково, але смачно хіхі)

  1. Наповніть середню каструлю кількома дюймами води і поставте її в духовку на слабкому середньому вогні.
  2. Помістіть інгредієнти для глазурі в невелику миску (кругле дно) і поставте цю маленьку миску всередину сковороди.
  3. Акуратно перемішайте інгредієнти, поки суміш не розплавиться і не стане однорідною.
  4. Вилийте глазур в неглибоку миску.
  5. Кожне холодне печиво занурте в шоколад, а потім одразу охолоджуйте протягом 30 хвилин, поки заморозка не стане жорсткою.