Гарбузові котлети з сиром рецепт поетапно Urban Flavors
Гарбузові котлети з сиром рецепт поетапно. Фрикадельки з кабачків із сиром (телемеа, сир) та хрусткими сухарями та соковитою серцевиною. Смажені кабачки Я продовжував робити, але не ці крокети - котлети. Я використовував два види сиру: гауда та чеддер. Ви можете використовувати будь-який більш твердий і жирний сир (не сухий телемеа), більш гострий сир з міхура. Рецепт з дитинства, якого я давно не робила.
Я бачив, що в Інтернеті поширюються різноманітні рецепти гарбузових котлет - багато з них з тонною борошна у своєму складі - не мають правильної форми і, здається, просочені великою кількістю олії. Борошно робить їх липкими, глинистими, тоді як панірувальні сухарі надають їм повітряну, пухнасту консистенцію. Мій рецепт - із сухарями у складі, але також і зовні. Скоринка крихти, крім того, що вона золотиста і хрустка, є хорошим бар'єром проти нафти - тому це не дарма!
Вчора ввечері я виявив, що у мене в холодильнику 2 гарбуза, тому я взявся за роботу (фотографії зроблені у світлі капота). За винятком фіналу, який фотографують сьогодні вранці. Ми їли ці гарбузові котлети з помідорним салатом з часником та базиліком. Виправлено в морі!
Той, хто хоче запечений гарбуз, може спробувати рецепт паличок - дивіться тут.
Або гарбузовий хліб (круглі) в червоній скоринці в духовці - дивіться тут.
Оскільки гарбузи фазові, добре допомогти їм певними спеціями: сіллю, перцем, кмином, паприкою, зеленою цибулею або навіть 1-2 зубчиками часнику.