Гарбузові котлети з запеченим сиром - Urecheatei Kitchen
Фрикадельки з цукіні з сиром, підрум’янені в духовці, присмачені часником і кропом. Навіть якщо вам доведеться вмикати духовку і трохи обігрівати кухню, я гарантую, що це того варте. Вони смачні, ситні і ідеально підходять як для обіду, так і для вечері.
Покладіть поруч з ними прохолодний йогуртовий соус, салат або будь-який вподобаний гарнір, і готово зі столом! А якщо у вас теж багато кабачків, то я (з саду батьків) дивлюсь тут як можна заморозити.
Інгредієнти Гарбузові котлети з сиром
- 1 кг кабачків
- 200 г солоного сиру (домашній, замішений домашній сир, сир телемеа)
- 2 нитки зеленої цибулі
- 2 зубчики часнику
- 1 невелика морква
- 1 кріп
- 3 маленьких яйця
- 150 г песмету
- сіль і перець
Приготування Фрикадельки з цукіні з сиром
Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Посипте їх сіллю і залиште в ситі через 30 хвилин, час від часу натискаючи ложкою.
- Якщо через 30 хвилин вони недостатньо стиснуті, натисніть ложкою.
- Чим краще гарбуз вичавлюється, тим краще склад зв’язуватиметься і не буде потрібно багато панірувальних сухарів.
Покладіть кабачки у велику миску і додайте: дрібно нарізану зелену цибулю, подрібнений часник, натерту моркву, сир, яйця, сухарі та перець.
Змішати шпателем або руками.
Покладіть папір для випічки в піддон і увімкніть духовку на середньому вогні.
Ложкою візьміть склад фрикадельок з миски і сформуйте в долоні. Я не моделював їх занадто великими чи занадто товстими, але тут рішення за вами. 🙂
Покладіть котлети поруч на папір для випічки.
Поставте піддон у духовку на 20 хвилин, потім переверніть їх на інший бік і залиште ще на 20 хвилин.
- Залежно від духовки вам може знадобитися більше часу, а може, навіть менше. Тож я рекомендую залишати їх у духовці, поки вони не вловлять золотисту скоринку, так на малюнках.
Коли котлети з кабачків з сиром звариться, вийміть їх на решітку або тарілку і дайте їм повністю охолонути.