Гарбузові овочі - рецепт
Фото: Фатих Коцілдір - Fotolia.com
інгредієнти
Порції: 4
- 600 г гарбуза (мускатний горіх або олійний гарбуз)
- 100 г цибулі (дрібно нарізаної)
- 2 ст ложки сала
- 1 чайна ложка порошку паприки
- 1 ч. Ложка цукру
- 4 мл яблучного оцту
- 1 лавровий лист
- 200-300 мл овочевого бульйону (або води)
- 100 г сметани
- 1 чайна ложка борошна
- сіль
- Перець з подрібнювача)
- Насіння кмину (цілі)
Тематичні світи
- Рецепти гарбуза
- Рецепти гарнірів
- Осінні рецепти
- Рецепти гарнірів
- Здорові рецепти
- Рецепти основних страв
- Рецепти болгарського перцю
- Основні рецепти
- Рецепти сметани
Спонсорований
Рецепт від.
Нова кулінарна книга Сахера
підготовка
- Очищений гарбуз дрібно наріжте або натріть. Добре посоліть і дайте їй просочитися. Потовчіть нарізану цибулю гарячим свинячим салом, перемішайте паприку і швидко деглазуйте оцтом. Додайте подрібнену м’якоть гарбуза, залийте бульйоном (або водою) і приправте сіллю, перцем, лавровим листом, цукром і кмином. Нехай вариться близько 5 хвилин. Змішайте сметану з невеликою кількістю гарячого бульйону та борошном і зв’яжіть з нею овочі гарбуза. Приправити ще раз за смаком. Видаліть лавровий лист і подавайте гарячим.
Завдяки відносно нейтральному смаку ці гарбузові овочі чудово поєднуються з багатьма стравами, але особливо добре з відвареною яловичиною. Подається з поживними варениками з хліба, з гарбузових овочів також виходить поважна вегетаріанська основна страва.