Гарбузові шашлики з тунцем Кулінарні рецепти Лора Адамаче

Літній рецепт з шашлику з кабачків, тунця та урди

Сьогодні я пропоную чудовий літній рецепт з гарбузом, такий смачний і простий у приготуванні, впевнений, вам він дуже сподобається. Рецепт шашлику з гарбуза і тунця - один з улюблених моєї родини.

Випікайте шашлик у духовці всього за 15 хвилин, і якщо ви хочете скоротити час приготування, ви можете смажити кабачки напередодні ввечері, а наступного дня приготувати начинку для цих смачних гарбузових рулетів. Шашлик можна їсти гарячим або холодним, зазвичай ми їх їмо з салатом, а іноді зі скибочками тостів, натертих часником.

Основний інгредієнт шашлику - філе тунця у власному соку з Лотки. Мені дуже подобається консистенція філе тунця, воно ідеально підходить для наповнення цих рулетів з кабачків.

Лотка - для тих, хто віддає перевагу тунцю або скумбрії, шматочкам або філе в оливковій олії, власний сік або томатний соус. Продукти Lotka універсальні, можуть використовуватися в різних комбінаціях та продуктах харчування, а також багаті Омега 3, вітамінами та мінералами.

Шашлик з гарбуза з тунця - Інгредієнти (3 великі шашлики)

• 4 середніх кабачка (для булочок)
• 1 середній кабачок (для начинки)
• 1 консервована тонна у власному соку Лотка (200 г)
• 100 г яловичини/рікотти
• 1 або середній
• 2 столові ложки тертого пармезану
• 1 чайна ложка натертої солі
• 1 чайна ложка свіжорубаного базиліка
• 2-3 столові ложки сухарів
• 2 столові ложки оливкової олії

Шашлик з гарбуза з тунцем та урдою - Покрокова підготовка

• Ми гарбузи миємо, витираємо, видаляємо головки і ріжемо їх дуже тонкими скибочками (якщо у вас є пристрій для нарізки овочів, це було б ідеально).
• Дуже добре розігрійте гриль, а потім обсмажте скибочки кабачків по 1 хвилині з кожного боку або до м’якості.
• Дістаньте смажені кабачки на тарілці і дайте їм охолонути.

• Кабачки для начинки наріжте невеликими кубиками. Нагрійте столову ложку олії на антипригарній сковороді і додайте кубики кабачків. Порошкуйте їх сіллю за смаком і тушкуйте на повільному вогні до м’якості (близько 10 хвилин).

• Вимкніть вогонь і дайте кубикам кабачків повністю охолонути.

Як приготувати начинку для шампурів - Підготовка

• Покладіть холодні шматочки кабачків у миску, додайте консервоване філе тунця у власному злитому соку лотки та пропустіть їх виделкою. Нам не потрібно отримувати дуже дрібну пасту.

• Тепер додайте добре злиту урду/рікотту, яйце, тертий пармезан та подрібнений базилік і перемішайте до однорідності.
• В кінці заправити начинку сіллю за смаком.

• Покладіть на кожну запечену скибочку кабачка дві чайні ложки начинки, розкачайте і наклейте на паличку для шпажки.
• На кожен шампур введеться 7 рулетів з кабачків.

• Покладіть шпажки в піддон духовки, застелений папером для випічки, припудріть їх 1 столовою ложкою панірувальних сухарів і рівномірно збризніть їх невеликою кількістю оливкової олії.

• Випікайте шашлик у духовці, нагрітій до 200 ° C, приблизно 15 хвилин або до рівномірного підрум’янення.

• Ми подаємо їх гарячими або холодними, з салатом або скибочками тостів. Вони смачні!

---