Соєві стейки, зверніть увагу на їх склад - верхнє санте
Перш ніж вибрати соєвий стейк, враховуйте його склад. Вони часто занадто солоні та мають низький вміст білка. Журнал 60 мільйонів споживачів надав вам оновлення.
Не такі здорові соєві стейки, на думку журналу 60 мільйонів споживачів. Дійсно, ці рослинні замінники були б надто багатими сіллю, желюючими речовинами та барвниками та надто бідними білками.
Асоціація захисту споживачів (60 мільйонів споживачів) провела випробування продуктів на десятках соєвих або зернових стейків, що продаються в супермаркетах, які в колективній уяві асоціюються зі здоровою їжею. Результати цих аналізів показують, що ці продукти занадто завантажені сіллю і не мають білка. Вони також багаті гелеутворювачами та барвниками.
Занадто багато солі, недостатньо білка
Це дослідження, проведене у співпраці з Ванессою Гайо, дієтологом, виявляє, що для більшості овочевих стейків «важко досягти достатнього споживання білка для задоволення щоденних потреб. Що більшість продуктів не містять дев'яти амінокислот, необхідних організму для нарощування м'язів, ферментів, антитіл і гормонів, і що ключових мінеральних елементів (залізо, цинк) також недостатньо ".
Асоціація також спостерігала сильну присутність гелеутворювачів, барвників або навіть загусників, і що третина (30%) маси певних овочевих стейків - це вода.
Для Valérie Guyot овочевий стейк має хороший склад, якщо він містить "щонайменше 12-15% білків, не більше 10% жиру і не більше 1,25 г солі".
Рейтинг висуває на верхню частину подіуму оливки та макарони Croc tofou від марки Soy, яка «добре збалансована та багата білком». Невдаха - «помідори для гурманів квадратного розміру та моцарела від бренду Herta, недостатньо білка, бідна білком. клітковиною і занадто солона », зазначає 60 мільйонів споживачів.