Гарбузовий гратен і; Сир пармезан; рослинна (веганська) - Au Vert з Лілі
Вчора ввечері ми з чоловіком порадували гарбузовим гратином, на який я посипав овочевий «пармезан», який є нічим іншим, як мигдальним порошком, змішаним з дріжджами, солодом та трохи солі. Я, хто любить гарбузи, і зокрема гарбузи вітчима, мені дуже сподобався цей дуже простий рецепт, ідеально підходить для приготування кабачків.
Гратен «Пармезан» з гарбуза та овочів
Інгредієнти для 2 осіб:
- 1 невеликий гарбуз (приблизно від 500 до 600 г)
- 5 г мигдального порошку
- 5 г солодових дріжджів (алергія на глютен, утримайтеся!)
- 100 мл рослинних вершків на ваш вибір
- 1 с. мелений мускатний горіх (ви також можете вибрати корицю)
- 1 с. ложка морської солі
Як працює рецепт:
- Розріжте гарбуз навпіл і видаліть насіння. Почистіть його і наріжте великими кубиками.
- Готувати на пару або варити у воді 30-40 хвилин (гарбуз, нарізаний кубиками, повинен бути дуже ніжним).
- Розігрійте духовку до 180 ° (th.6).
- У салатниці крупно подрібніть шматочки гарбуза виделкою з рослинними вершками та мускатним горіхом.
- Змішайте мигдальний порошок, солодові дріжджі і сіль у мисці, потім вилийте в миску і добре перемішайте.
- Розподіліть заготовку у посуді з гратену (або 2 невеликих) і випікайте 10 хвилин.
Сервіс: Подавайте з невеликою кількістю волоського горіхового масла і салатом з салату з баранини.