Гарбузовий хумус, простий, ситний рецепт, ідеально підходить для посту

Гарбузовий хумус - рецепт, натхненний близькосхідною кухнею, простий у приготуванні, смачний та корисний, з дешевими та зручними інгредієнтами. Варіант добре відомого класичного хумусу.

Про рецепт класичний хумус Я вже говорив. Родом із Близького Сходу, рецепт хумусу широко поширений не лише на арабських територіях, а й у всьому світі. Це також нормально, якщо це страва настільки проста, наскільки корисною та смачною, що містить лише кілька інгредієнтів. Основа - нут і тахінова паста, паста на основі кунжутного насіння, без якої хумус - це не хумус, а просто проста нутова паста.

Кунжутну пасту можна знайти майже у всіх великих магазинах, але її також можна зробити і вдома, змішавши смажене насіння кунжуту на сковороді з достатньою кількістю олії, щоб емульгувати їх і перетворити на дрібну пасту. Будьте дуже обережні, якого робота ви використовуєте для цієї операції, він повинен бути з трохи потужнішим двигуном, інакше існує ризик пошкодження.

Також у рецепті хумусу я сказав, що рецепт може бути змінений. Це одна з них, я додала раніше запечене гарбузове пюре в духовку. Я також спекла три зубчики часнику разом, смак запеченого часнику чудовий. Це чудовий спосіб ввести овочі у свій раціон і харчуватися здоровим та різноманітним протягом усього року.

Рецепт гарбуза з гарбуза - осінній, насичений і такий гарний, що викликає звикання.

Інгредієнти Хумус з гарбузом

• 400 гр. м’якоть гарбуза
• 400 гр. нут
• 5 зубчиків часнику
• 1 кінчик ножа порошку кмину
• 2 столові ложки оливкової олії + 2-3 столові ложки для подачі
• 3 столові ложки пасти тахіні
• 1 лимон
• 1 столова ложка гарячої паприки для подачі (за бажанням)

Як приготувати гарбузовий хумус

1. Розігрійте духовку до 200 ° C.
2. Розріжте гарбуз навпіл і за допомогою ложки викопайте внутрішню частину до м’якоті. Насіння можна також запекти в духовці, посипавши сіллю. Запечені гарбузові насіння, очищені від шкірки та солоні, можуть стати чудовим доповненням до нашого хумусу.
3. Покладіть очищений гарбуз і 3 зубчики часнику в шкаралупу на сковороді, приправте сіллю і перцем.
4. Налийте в каструлю 100 мл води.
5. Випікайте близько 45 хвилин, поки гарбуз добре не розм’якне. Відставити до охолодження.
6. Тим часом готується нут. Я використовував консервований нут, який щойно промив під струменем холодної чистої води. Якщо у вас є сирий нут, вам потрібно буде замочити його напередодні ввечері. На наступний день його потрібно ошпарити, потім замочити в дуже холодній воді, щоб на поверхню піднялися деякі шкурки, які видаляються віночком, потім кип’ятяться в підсоленій воді і харчовій соді до м’якості.
7. Покладіть у миску робота добре відціджений нут, 3 зубчики запеченого часнику, очищеного від шкірки, і приготовлену м’якоть гарбуза, поглиблену ложкою шкірки. Нам доведеться бути обережними, щоб злити сік з м’якоті, щоб мати можливість контролювати вологість хумусу, тим більше, що згодом додається трохи лимонного соку.
8. Додайте пасту тахіні плюс 2-3 столові ложки оливкової олії.
9. Все змішуйте, поки не отримаєте кремову пасту.
10. Він відповідає смаку кмину, свіжому часнику (я використав ще 2 цуценят, яких поголив на маленьких очках терки). Часник на смак, нам він більше подобається, тому я не скупився на нього.
11. В кінці поєднуйте з лимонним соком, 1-2 столові ложки, за смаком.

Його подають як закуску та закуску, до лаваша або хрусткого хліба або до шматочків свіжих овочів (огірків, селери, селери тощо). Нехай це буде вам корисно!

---