Гарбузовий пиріг

Цей гарбузовий пиріг не тільки виглядає неймовірно смачним, але ми ще й неймовірно смакували. Це завдяки гарбузовому та кокосовому молоку, які роблять торт кремовим захопленням.

Вершковий, вершковий, гарбузовий пиріг!

Рецепт: Гарбузовий пиріг

інгредієнти

• 120 г фініків Medjool
• 150 г мигдалю
• 100 г горіхів кеш'ю
• 100 г волоських горіхів
• 20 г кокосової стружки
• 1 чайна ложка розпушувача зубного каменю
• 1 ст. Ложка кокосової олії (розтоплене)
• 1 щіпка (и) морської солі
• 450 г гарбузового пюре (приблизно з 1/2 гарбуза Хоккайдо)
• 220 г кокосового молока
• 40 г кленового сиропу
• 3 яйця
• 2 чайні ложки кориці
• 0,5 ч. Ложки меленого імбиру
• 0,25 чайної ложки меленого мускатного горіха
• 0,25 чайної ложки меленої гвоздики
• 1 чайна ложка ванільного порошку
• 1 ст. Ложка картопляного крохмалю

Кухонні аксесуари

підготовка

1. Розігрійте духовку до 190 ° градусів верхнього/нижнього нагріву.
2. Для гарбузового пюре гарбуз наполовину або чверть, в залежності від розміру. Вийміть ядра і покладіть їх на деко, застелене папером для випікання, без луски вирізаною стороною вниз. Збризніть кількома бризками води і варіть близько 45-50 хвилин, поки гарбуз не стане дуже м'яким.
3. Нехай охолоне. Видаліть шкірку або ложкою вичерпайте м’якоть гарбуза. Пюрируйте виделкою або ручним блендером.
4. Помістіть фініки в серцевину і дрібно розімніть їх у пюре 2 столовими ложками води до утворення кремового соусу.
5. Для дна: Розігрійте духовку до 170 ° верхнього/нижнього нагрівання. Подрібніть горіхи та мигдаль у кухонній машині або ножем. Додайте 100г вершкового масла, кокосової стружки, розпушувача та морської солі. Все добре перемішайте, поки не отримаєте кришинку.
6. Змастіть форму для торта невеликою кількістю кокосової олії і міцно натисніть на крихту пальцями. Дно має бути трохи товщі краю.
7. Поставити в духовку на 10 хвилин.
8. Для начинки: змішайте гарбузове пюре, решту фініків, кокосове молоко, кленовий сироп, яйця, спеції та картопляний крохмаль разом, до отримання кремової суміші.
9. Вилийте на основу для торта і випікайте 35 хвилин. Начинка повинна бути досить твердою посередині, але все одно може трохи хитатися.
10. Перед тим як розрізати, дайте пирогу добре охолонути.

Підходить до

Дайте час гарбузовому пирогу

Звичайно, гарбузовим пирогом можна насолоджуватися відразу після охолодження, але ми рекомендуємо залишити його постояти кілька годин. Особливо на наступний день після того, як ви відчуєте різницю, адже спеції розвивають свій повноцінний смак.

Ви любите готувати сезонніВ і сВ регіональнийВ наявності інгредієнтів? Тоді дивіться наш В журнал сезонних рецептівВ on - тут ви отримуєте найкращі рецепти щомісяця, включаючи сезонний календар. Від капусти в січні, до полуниці в травні, до коренеплодів у грудні Готуйте з порами року, щомісяця новий!

Журнал рецептів

Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.

Опублікував Ніко

Обговоріть з нами

14 коментарів

Перша спроба з мускатним гарбузом виявилася досить смачною, але я неодмінно спробую ще раз на Хоккайдо. Я міг подумати, що це на смак НАВІЩ краще.

Тоді я також спробую реалізувати таку ідею: Оскільки мені дуже подобається “штреузель”, я зроблю на третину або навіть на 50% більше і трохи зменшу кількість для начинки (так, щоб все це все ще було в 20-х роках) Підходить каструля Springform, для якої інформація про рецепти була справді ідеальною). Після певного часу випікання начинки я посиплю зайвий “кришиться” поверх начинки і дам їй випікатись решту часу. Мені цікаво, чи це працює так, як я собі це уявляю!

Дякуємо за безліч чудових рецептів!:)
Аді

Покуштуйте гарбуз зовсім по-іншому ... дуже пікантний на смак з різдвяними відгомонами рџЋ ... у нас він вийшов досить рівним, який розмір деко ви врахували для кількості зазначених інгредієнтів?
Дякуємо за ваші чудові рецепти

Ми використовували невелику каструлю з пружинним діаметром 18 см.

Я теж не розумію дат.
1. Відповідно до переліку інгредієнтів, 102г ! Куплені дати. Чи є в ньому помилка?

2. На дно потрібно 100 г фініків або фінікового масла

3. Решта дати надходять у заповнення. 2 грами?

Хтось може відповісти на це якомога швидше? Дякую!:)

Привіт Барбель, у рецепті був твістер - дякую за підказку:) LG, Anja

Сьогодні колега приніс із собою торт із роботи, і він справді смачний і справді бажаний.
Я запечу його в будь-якому випадку!

Привіт Джанетт - приємно читати!:) Нам цікаво, що ви спробуєте:) LG, Anja

Мені також було б цікаво, скільки фініків використовується для всього рецепту. Я насправді цього теж не розумію ...
Хотіли б спекти торт завтра!

З повагою до Крістіни

Правильно, сталася помилка в обсязі даних, ми її відкоригували. еної їжі!

Звучить дуже добре! Однак я не люблю побачень. Чи може бути заміна? Щось, що я міг би помістити замість дат?

ви віддаєте перевагу іншим сухофруктам? Я можу уявити інжир як альтернативу.

Звучить смачно! Однак я не зовсім розумів дати. На кроці 4 слід змішати 100 г з 2 столовими ложками води, на кроці 5 потім обробити 100 г, а потім через 8 обробити решту фініків. Чи мені тоді не потрібно більше 100 г, вказаних на початку?:-)

На кроці 5 ви обробляєте масло для фініків, яке ви зробили на кроці 4, а на кроці 8, дати, які не були перероблені на сусло на кроці 4:-)

це зрозуміло:-) Моє питання полягало в тому, скільки дат не потрібно обробляти? Мета - створити 100г вершкового масла, але за рецептом мені потрібно лише 100г. Просто спробую ще з 5 датами.

---