Гарбузовий суп з різницею Рецепт Butternut з азіатським смаком
Звичайний гарбузовий суп для вас занадто нудний? Тоді спробуйте цей рецепт азіатського гарбузового супу з масляним горіхом!
Всі знають і люблять гарбузовий суп. Для класики Хоккайдо зазвичай потрапляє в горщик - з морквою або картоплею, залежно від рецепту. Чудова річ у гарбузі Хоккайдо: Ви також можете готувати його з шкіркою, що економить час на кухні.
Але як говориться: Не весь Хоккайдо оранжевий. Інші види гарбуза також чудово смакують як суп. Наприклад, кабачок з вершковим горіхом із забавною формою груші. Баттернат багатший, ніж його гарбузові, смак горіховий і здобний і є особливим ласощами завдяки надзвичайно ніжній м’якоті.
Ми покажемо вам, як можна приготувати смачний гарбузовий суп з кабачком з вершкового горіха. І ніби цього вже недостатньо, ми наважуємось думати нестандартно на Далекий Схід. З соєвим соусом, рибним соусом та устричним соусом гарбузовий суп стає азіатсько-гострим та смачним!
На відео: Рецепт гарбузового супу Хоккайдо
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Рецепт супу з кабачків з вершкового горіха з куркою
Як і у випадку з класичним гарбузовим супом, кокосове молоко лежить в основі цього рецепту гарбузового супу з вершкового горіха. Кокосовий аромат сенсаційно поєднується з екзотичною азіатською ноткою і робить суп чудово кремовим. Якщо ви хочете заощадити калорії, можете скористатися легким кокосовим молоком зі зниженим вмістом жиру.
Вам потрібні ці інгредієнти:
На 4 особи
- 4 курячі грудки
- 650 г кабачків з вершковим горіхом
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 червоний перець чилі
- 60 г свіжого імбиру
- 4 стебла лимонної трави
- 1 л овочевого бульйону
- 2 ст. Ложки соєвого соусу
- 1 чайна ложка рибного соусу
- 1 ст. Ложка устричного соусу
- 500 мл кокосового молока
- свіжий коріандр
- свіжий перець чилі
- арахіс
Як його приготувати:
1. Відваріть курячі грудки у великій каструлі з водою до готовності - близько 20 хвилин.
2. Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте великими кубиками разом з цибулею, часником, чилі та імбиром. Видаліть лимонну траву зовнішні листя і постукайте нижньою, білою частиною тильною стороною ножа. Зріжте стебла і збережіть. Дрібно наріжте нижню, білу частину і протушкуйте у великій каструлі з гарбузом, цибулею-пореєм, часником, імбиром та чилі.
3. Деглазуйте бульйоном, соєвим соусом, рибним соусом та устричним соусом, додайте стебла лимонної трави. Варити близько 20 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким. Додайте кокосове молоко і варіть ще 5 хвилин. Зніміть каструлю з плити і вийміть плодоніжки, перш ніж плавно змішати суп ручним блендером.
4. Приготовлені курячі грудки грубо подрібніть двома виделками і додайте їх у суп. Прикрасити коріандром, свіжим чилі та арахісом.
Дізнайтеся більше оригінальних рецептів гарбуза
Рецепт азіатського гарбузового супу походить із приголомшливої кулінарної книги "Гарбуз - тверда шкаралупа, здорова серцевина" Сорена Стауна Петерсена. Окрім кількох інших креативних рецептів гарбузового супу, ви знайдете ще багато ідей для смачних страв з гарбуза - будь то вегетаріанські чи з м’ясом.
Окрім захоплюючих коктейлів з домашнім гарбузовим шнапсом, я хотів би виділити рецепти солодкого гарбузового пирога та ситних делікатесів, таких як гарбузова картопля, гарбузові вареники та гарбузові тако. Може настати осінь!