Гарбузовий суп з вершковим сиром

Інгредієнти для 4 осіб:

• 1 кг гарбуза
• 200 г сиру
• 1 велика цибулина
• 2 ст. оливкова олія
• 1 куб курячого бульйону
• 1 апельсин
• 2 щіпки Мускатного горіха
• Перець змішати 5 ягід
• Сіль
• Калорії = Середні

Етапи підготовки

1. Наріжте гарбуз великими шматочками, видаліть насіння і нитки. Кожен шматок очистіть від шкірки і наріжте великими кубиками.
2. Очистіть і наріжте цибулю і варіть на дуже слабкому вогні з оливковою олією в запіканці, а потім додайте м’якоть гарбуза, сіль і перець і варіть 5 хвилин.
3. Влийте 1 літр води, додайте кубик курки і варіть 25 хвилин на повільному вогні.
4. Помажте апельсин під гарячою водою, висушіть і видаліть довгу цедру.
5. Змішуйте суп, поки не отримаєте гладкий оксамит. Розігрівати на повільному вогні, не кип’ятячи.
6. Розділіть суп на чотири тарілки разом із гарною столовою ложкою сиру. Посипте мускатним горіхом і дайте оборот на 5 ягідних перців.
7. Прикрасити апельсиновою цедрою. Подавати гарячим.

Поради та поради щодо гарбузового супу з вершковим сиром

Посипте дрібно нарізаними гілочками кервеля або коріандру.

---