Гарячі долми з лимонним соусом, відкрийте для себе рецепти Femme Actuelle Le MAG

гарячі

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 24 свіжих (або консервованих) листя лози
  • 100 г рису
  • 500 г Мелений стейк
  • 3 цибулини
  • 0,5 пучка петрушки
  • 0,5 пучка м’яти
  • 1 зубчик часнику
  • 8 Коріандр насіння
  • 2 лаврових листа
  • 2 яйця
  • 2 лимони
  • 5 мл яблучного оцту
  • 5 мл сухого білого вина
  • 15 мл концентрованого бульйону в таблетках
  • 4 ст. оливкова олія
  • Сіль
  • Перець

Поради та поради для гарячих долм з лимонним соусом

Щоб зробити білосніжки дуже тверді, використовуйте ідеально чисту салатницю та яєчні білки без жодних слідів жовтка. Найменша частинка жиру не дозволить білим піднятися. Якщо яєчний жовток змішується з білками, видаліть його з порожньою шкаралупою.

Листя лози в розсолі ароматизовані вироби продаються в коробках у магазинах східних товарів. Ви також можете зібрати свіже листя, яке будете бланшувати протягом 2 хвилин у окропі.

Ви отримаєте більше соку, передавши апельсини, грейпфрути або лимони на 20 секунд у мікрохвильову піч, встановлену на максимальну потужність.

Тримайте листя щільно закритими під час варіння, добре вичавлюючи долми в посуді або тримаючи їх за допомогою дерев’яних кирок.

Для збереження аромату трави, подрібніть їх в останній момент.