Гарячий час для холодних супів Окрошка На смак більше
“Жахлива погода, так? З часом знову стало прохолодніше ". Тож учора сусід привітав мене в коридорі. Жахлива погода? Вибачте? Я дуже радий сонцю, яке нині невтомно світить з неба на півночі Німеччини. Що стосується мене, то це повинно тривати два місяці відтепер, навіть якщо я щодня сиджу в кабінеті з намистинками поту на лобі, термосом із холодною водою в межах досяжності та прохолодною пачкою під ногами.
Тому що: немає спекотної погоди, є лише неадекватне охолодження! І ось зараз був ідеальний час для рецепту, який я давно розглядала - а точніше: з тих пір, як Аннет Ліндштедт представила рецепт холодного російського супу-окрошки у своєму блозі Rumreiserei. Ця російська суміш кислих пахта зі свіжими хрусткими овочами та яйцем звучала так, ніби це міг бути на мій смак.
Вона це! Сьогодні ми отримали насолоду від цього під час обідньої перерви у нашому красиво квітучому задньому дворі офісу (який я взяв кілька днів тому ввечері - сонце було надто яскравим).
Я можу рекомендувати його як практичний офісний обід за однієї умови: щоб офісна кухня була оснащена дуже хорошим ножем або блискавкою. Тому що, якщо вірити Вікіпедії, то назва супу походить від російського слова «кришитися» (крошити) - тому що в ньому належить багато родовищ, і в мінімально можливих розмірах. Що ж, добре. Якщо ви зробите кубики трохи більшими, не потрібно нікому про це говорити.
Але я хотів би передати одне: насправді не завжди це повинен бути Гаспачо! Спробуйте цей чудовий холодний суп, поки він теплий. Воно того варте . Дякую за рецепт, дорога Аннет!
І оскільки я переконався, що вегетаріанське світове турне цього місяця веде до Росії, я надішлю цей рецепт до блогу томатних островів.