Крім того:
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Покладіть масло у вок і розігрійте його. Зачекайте, поки масло стане справді гарячим, а потім додайте імбир, чилі та чорну квасолю, поки запахи не поширяться і не змішаться.
Тепер покладіть решту інгредієнтів у вок.
Нехай все це вариться, поки бульйон/суп не стануть трохи кремовими. Суп для HotPot готовий.
Тепер ви наповнюєте суп у горщику, відокремленому посередині (доступний у добре керованих азіатських супермаркетах), і даєте йому тушкуватися там.
В іншій половині горщика ви робите звичайний бульйон (також може бути швидким), потім бульйон можна використовувати для нейтралізації гострого смаку.
Ви ріжете овочі та гриби, які ви обираєте на власний смак, до нормальних розмірів порцій, але вони не повинні бути занадто дрібними, інакше ви не знайдете їх у горщику або просто буде важко знову підібрати їх паличками ловити рибу.
Слід заздалегідь покласти рисову локшину в гарячу воду, щоб вона стала трохи м’якою, а пізніше лише надходила в казан для нагрівання і ставала альденте.
М’ясо найкраще нарізати невеликими соломками.
Тепер у вас є 2 варіанти:
1. Ви просто кидаєте м’ясо/скампі в горщик і намагаєтеся знайти його знову, перш ніж воно пересмажиться, або:
2. Ви кладете його на виделки для фондю, тому у вас завжди є на увазі м’ясо/скампі, і ви знаєте, коли це буде зроблено, і вам не потрібно довго шукати в бульйоні, поки ви не знайдете його знову.
Зазвичай зі справжньою їжею все просто кидають у горщик, і кожен просто допомагає собі.
Основне правило, яке тут ще слід врахувати:
- те, що ти кинув у горщик щось, чого ти був голодним, не означає, що ти автоматично маєш на це право. Якщо хтось інший тягнеться до столу і бере згаданий шматок, то йому це дозволяється, тому ніхто не може розсердитися на іншого, бо він щось "вкрав".
Щоб усі за столом мали доступ до всіх інгредієнтів, слід розподілити все окремо по тарілках, з яких потім кожен може допомогти собі.
Щоб зробити весь смаковий досвід трохи інтенсивнішим, існують різні соуси для занурення та нейтралізації пікантності, наприклад, арахісовий соус, соєвий соус, васабі та інші, залежно від вашого смаку.
Рецепт відповідає китайському приготуванню. Ці цінності я отримав від китайського друга в Пекіні, це чудовий досвід обіду, і я вже заклинав кількох людей з мого кола друзів.
Бажаю вам багато задоволення від цієї події, насолодитися цим смачним та соціальним досвідом.
