Гарне харчування, не порушуючи банківський звіт про сім’ю

Додати в обране

Цей вміст було додано до вибраного у вашому обліковому записі

Щоб додати цей вміст до улюбленого, ви повинні увійти в систему

Щоб додати цей вміст до улюбленого, ви повинні бути підпискою

звіт

Сплануйте список покупок від А до Я

“Щоб уникнути придбання продуктів, які вам не потрібні, вам слід планувати заздалегідь. Це економить час і гроші ", - пояснює Жан-Франсуа Маллет, автор книги" Мій ідеальний холодильник: 100 рецептів, що змінюють життя ". Найкраще робити покупки якомога менше - один-два рази на тиждень - із списком у руках, щоб уникнути спокус, а також заощадити паливо, якщо ви живете далеко від магазинів. "Драйв", або доставка додому для тих, хто живе в місті, може бути рішенням, щоб не спокушатися на полицях.

Є два додатки, які можуть допомогти вам підготуватися до перегонів:Додаток Zero-Wasteдозволяє знаходити поблизу магазини та супермаркети, які пропонують значні знижки на товари, що наближаються до терміну придатності;Застосування маркування перелічує магазини, які зосереджені на місцевих поставках та сезонних продуктах поблизу вашого будинку, фермерських ринків, органічних ферм тощо.

Гарна угода в останню хвилину: занадто добре, щоб піти

Якщо вам нічого їсти сьогодні ввечері, і ви не підозрюєте, скористайтеся вигідними пропозиціями від програми Too Good To Go, яка надає вам усі вигідні пропозиції поруч із вами: громадське харчування, пекарні, ресторани. продати свою продукцію, яку не можна продати наступного дня за половину ціни і до 80% (або навіть безкоштовно).

Щоб скласти свій список покупок, почніть з інвентаризації того, що залишилось у шафах, і сплануйте харчування на тиждень. Не потрібно брати більше кількості, необхідної для реалізації вашого меню та запасів.

  • Опинившись там, прийнявши кілька хороших рефлексів, ви можете споживати розумне.
  • Вибирайте навалу для сухих продуктів (бобових, злакових) та деяких рідких продуктів, таких як олія (принесіть контейнери багаторазового використання).
  • Натомість купуйте вирізані продукти, вони дешевші за кілограм, ніж розфасовані продукти.
  • Полюбляйте місцеві фрукти та овочі та короткі замикання, виходячи на фермерські ринки, у фермерські магазини, замовляючи кошики.
  • Перевірте терміни використання м’яса, риби, молочних продуктів.
  • Не чиніть першокласних рекламних акцій, особливо якщо це товари, яких немає у вашому списку.

Нарешті, подумайте добре зберігайте свою їжу. Позбудьтеся картонової упаковки і зберігайте продукти в холодильнику згідно з правилом «перший вхід, перший вихід», дбаючи про те, щоб продукти, які споживаються спочатку, розміщувались знизу або зверху. Внизу - ті, які ви щойно куплений, споживаний в останню чергу.

Домашнє - це добре !

Навіть якщо вони практичні, економлять час і, мабуть, недорогі (кілька євро за лоток), готові страви часто дорожчі за домашні страви, а якість не завжди є. За даними CLCV, національна асоціація захисту споживачів та користувачів, домашні страви можуть коштувати на 25-50% дешевше готових страв для еквівалентних кількостей овочів, м’яса або риби.

Поради шеф-кухаря Жана-Франсуа Малле

Їжте менше м’яса та риби, більше фруктів, овочів, бобових та зернових. “Вам не потрібно їсти м’ясо щодня. Можна бенкетувати стравою з макаронів або вареною капустою, посипавши сирною стружкою. Ще одна порада скоротити бюджет навпіл: якщо вас четверо, замість того, щоб купувати чотири стейки, купуйте лише два. Наріжте їх невеликими шматочками і варіть з невеликими овочами ».

Водопровідна вода тече природним шляхом

Вартість 2,40 євро в упаковці з шести пляшок об’ємом 1,5 літра коштує майже в 70 разів більше, ніж вода з-під крана. Різниця менша для джерельних вод, які в середньому дорожчі в 37 разів. За щоденним споживанням 2,5 літрів домогосподарство витрачає протягом року трохи більше 3,65 євро, якщо п'є водопровідну воду, проти 135 євро за джерельну воду і 335 євро за мінеральну воду, за даними CLCV.

Залишки їжі, шахта ідей, які слід кип’ятити

Приготуйте потрібну кількість, щоб уникнути залишків, які накопичуються в холодильнику або потрапляють у сміття. Якщо, незважаючи на все, у вас є надлишки, викиньте лише те, що неможливо втримати.

Щоб залишки залишків зберігались належним чином, швидко їх охолодити, залишивши при кімнатній температурі на 30 хвилин або менше, а потім помістіть у холодильник до того, як бактерії розростаться (або заморозьте надлишки). Щоб вони не пересихали та не контактували з іншими продуктами, покладіть їх у герметичну упаковку.

Дізнайтеся, як готувати і як розмістити залишки їжі. Існує безліч простих рецептів.

Черствий хліб можна використовувати у французьких тостах, сухарях, грінках, підсмажених бутербродах тощо.

► Порада: на веб-сайті Ademe ви можете завантажити буклет з нульовими рецептами відходів та 4 сезони, виготовлені з овочів та бобових.

Чаша, ланч-бокс, бенто

Замість того, щоб їсти неякісні бутерброди, готові страви, придбані в місцевому супермаркеті, або обідати в ресторанах, які часто дорогі по відношенню до пропонованої якості, краще взяти свою миску, бенто чи ланч-бокс. Приготуйте невелику їжу, можливо, з залишками їжі від вечері напередодні ввечері (просто приготуйте зайвий шматочок). Ідеальним є "принести свою коробку чотири дні з п’яти, а на п’ятий день побалувати себе хорошим рестораном з колегами або друзями, щоб знайти доброзичливість", - пропонує Жан Франсуа Маллет.

Що ми марнуємо вдома ?

  • 1% Солодкі продукти, крім рідин
  • 2% Готові страви
  • 3% Вершкове масло
  • 4% Хліб
  • 4% М'ясо та риба
  • 12% Рис, макарони та крупи
  • 19% Фрукти
  • 24% Рідини
  • 31% Овочі

Джерело: Ademe, Дослідження впливу побутових харчових відходів, жовтень 2014 р. (На основі дослідження, проведеного на 20 французьких домогосподарствах).

Поради шеф-кухаря Жана-Франсуа Малле

Якщо ви розважаєте друзів, можна накрити стіл меншими тарілками, щоб зменшити порції. Замість того, щоб подавати класичне меню із закускою, основною стравою та десертом, подайте досить щедрий аперитив із закусками на овочевій основі, а потім три різні невеликі страви (креветки з базиліком, курячі грудки, зажарені в перці, запечений перець з петрушкою тощо) а не основне ребро або баранина ніжка з картоплею фрі. На десерт вистачить фруктів та печива, а не торта. Ваші гості відчуватимуть, що вони багато їли, але насправді вони їли менше, і це обійдеться вам дешевше.