Зелена кухня: приготування їжі з матчею

Matcha, нова зірка у чайному світі, - це не тільки здоровий модний напій, але і викликає ніжний смак у багатьох стравах.

зелена

Чарівне зілля

Зелено-гороховий обрядовий чай монахів-самураїв та дзенів - це не просто енергетичний напій, що містить до 4% чаю (чайний кофеїн). Він може запропонувати набагато більше, ніж задоволення та заохочення. Його користь для здоров’я включає:

  • надзвичайно високе значення ORAC: високий вміст антиоксидантів для профілактики раку та серцево-судинних захворювань
  • високий вміст кальцію, калію, вітаміну С, заліза та каротину
  • Катехіни підтримують схуднення
  • важливі амінокислоти: L-теанін має розслаблюючу дію
  • більше кофеїну, ніж кава, для підбадьорливого ефекту

Ви можете знайти повний тут Перелік вмісту поживних речовин.

Матча на кухні

Традиційно чайний порошок розмішують у вершковому чаї невеликим бамбуковим віночком. Аттіла Хільдманн клянеться своїм Matcha Latte, який він змішує з вівсяним молоком. Однак використання цього ніжного порошку не обмежується. Якщо ви хочете повністю використати позитивний ефект для схуднення, ви можете змішувати порошок практично з будь-яким прийомом їжі.

Веганський шеф-кухар може застосовувати різноманітно і особливо приємно для очей Стефано Вічіноадіо разом з айя в одному Matcha Food Art Calendar увіковічений. Прекрасно проілюстровані рецепти варіюються від локшини зі стрічки матчі aglio olio з фісташками, пармезану матча та салату з вінегретом матча до багатьох зелених десертів, таких як вапняний крем матча. Кожен шанувальник Matcha повинен отримати календар якомога швидше!

Вам зараз хочеться експериментувати з матчею? Ось для вас є кілька зелених рецептів:

До речі, ви можете виграти у нас чудовий календар Matcha до 19 січня 2014 року (взяти участь тут)!

Тут він показує вам, як Аттіла готує свою знамениту Matcha Latte:

PS: Після ядерної катастрофи у Фукусімі багато японських продуктів підозрювали в радіоактивності, включаючи зелений чай та матчу. Айя Матча ретельно перевірена на наявність радіоактивних залишків і не забруднена. Отже, ви в безпеці!