Гарненька та здорова пурпурна морква - це новий здоровий овочевий тренд

редакцією BUNTE.de 9 серпня 2020 року о 9:07 ранку

Більше кольору на тарілці: ця харчова тенденція корисна для здоров’я та свято для очей. Овочі не повинні бути відсутніми в меню, а фіолетова морква розсипається цінними інгредієнтами.

Ви можете бути скептично налаштовані, коли справа стосується безперечно популярної тенденції дієти, але з фіолетовими овочами ви не можете помилитися. Морква або морква вже має безліч інгредієнтів у звичному помаранчевому варіанті, які корисні для вашого здоров’я та тонких ліній. Фіолетова морква також може набирати очки з антоціанами. Ці вторинні рослинні речовини забезпечують фіолетовий колір, а також мають широкий спектр оздоровчих властивостей: вони мають антиоксидантну та протизапальну дію, а також протидіють процесам старіння та кальцифікації судин.

Фіолетові електростанції для овочів та фруктів

Залежно від модного року існують трендові кольори, які також можуть сформувати ваш гардероб на сезон. Подібне відбувається і на прилавку для овочів та фруктів, де фіолетові сорти зростають не насамперед завдяки своєму барвистому зовнішньому вигляду, а скоріше завдяки своїм оздоровчим властивостям.

Антоціани, що забарвлюють, - це так звані біофлавоноїди, і вони містять найбільшу концентрацію у фіолетових, синіх, синьо-чорних або насичено-червоних сортів. Сюди входять, наприклад, чорниця та ожина, буряк, червонокачанна капуста та пурпурна морква. Додатковий плюс: морква - це не нова порода, а старий сорт. Ця оригінальна морква яскравого кольору вже була популярною у стародавніх римлян та греків - до речі, насамперед як лікарська рослина.

---