Гарні новини! У ресторані ви незабаром зможете попросити залишки, не соромлячись; Навіть не боляче
Це має покласти край дискомфорту, який відчуває більшість французів при ідеї попросити собачу сумку. Рішення: виносний ящик, пов’язаний з екологічною, економічною та солідарною концепцією. Пояснення з Лораном Кальвейраком, біля джерела проекту Trop Bon pour Waste.
Підприємець кілька місяців працює над концепцією виносного ящика. Провівши п’ять років у Канаді, він знає, наскільки ця практика поширена в Північній Америці, і не завжди погоджується з думкою, що вся справа в порціях: “Так. Страви часто бувають ряснішими за Атлантикою, але деякі ресторани у Франції також подають великі кількості. І навіть без цього моя дитина не завжди допиває тарілку, бачачи, як страва, заповнена на три чверті, йде в смітник, мені здається надреалістичною », - пояснює він.
Випробовуючи свою ідею з родиною та у своєму блозі, що спеціалізується на екологічній упаковці, він усвідомлює це попит є, але ніхто не наважується зробити рішучий крок. З майже 700 допитаних людей 90% заявляють, що зацікавлені забрати залишки їжі, поїдені в ресторанах, у спеціально розробленій упаковці.
Найкраще, клієнти готові платити за упаковку, від 50 до 80 центів, а іноді навіть до 1,50 євро - середня вартість страви становить 9 євро.
Тому Trop Bon pour Waste пропонує застосувати цю практику у нашому повсякденному житті забезпечуючи екологічно розроблені, економічні та солідарні виносні коробки: у придатному для переробки та компостуванні картоні, всередині покритому целюлозною плівкою та надрукованому чорнилом на водній основі, вони виготовляються на півночі Франції та йдуть у духовці та мікрохвильовці (максимум 180 °).
Ресторатор може непомітно вказати на своєму вітрині що його ресторан пропонує таку послугу, а його бренд буде згадуватися як учасник "Занадто добре витрачати".
Вартість коробки буде залежати від обсягу виробництва: "Це може бути безкоштовно для власника ресторану, якщо він включить його у своє меню. В межах самого меню або картки це буде коштувати в середньому лише від 40 до 50 євроцентів, оскільки клієнт бере участь у покупці », - пояснює Лоран Кальвайрак, який щойно запустив колекцію на сайті краудфандингу KissKissBankBank для пришвидшення свого проекту.
Примітка: кожна розподілена коробка передає асоціації відсоток від прибутку, щоб забезпечити харчування найбільш незахищених верств населення.