Papillote - Звіт про схуднення

Принцип

Тушкувати легко.

Це вимагає невеликої підготовки.

Це покращує аромати та смаки їжі, уникаючи при цьому жиру. Принцип полягає у приправі папілоту спеціями, зеленню, овочами.

Це ідеальне приготування для риби (ціле, стейки, філе), для білого м’яса (телятини, птиці, кролика), а також для їх овочевих гарнірів та для деяких фруктів (яблуко, груша, банан, малина, вишня, сливи ... ).

Папілот можна подавати безпосередньо на тарілку.

Це оригінальна підготовка, яку можна інтегрувати у меню та подавати своїм гостям.

Посуд

1. Алюмінієва фольга та традиційна піч
2. Пергаментний папір і мікрохвильовка
3. Велика каструля
4. 2 тарілки
5. Традиційна плита

Процес

Традиційна піч
Залежно від рецепту, подайте різноманітні нарізані овочі, нарізані соломкою, скибочками або шматочками (морква, баклажани, кабачки, помідори, перець, кріп, гриби, цибуля тощо), а також лимонний сік, гірчицю, різні спеції (каррі, паприка, кориця та ін.), свіжа або заморожена зелень (естрагон, петрушка, чебрець тощо).
Попередньо розігріти духовку. (термостат 5)
Розмістіть їжу на аркуші алюмінієвої фольги 30 см на 30 см, додавши на вибір овочі, зелень, спеції та ароматичні речовини. Щільно закрийте папілот і покладіть його на деко духовки. Час приготування варіюється в залежності від виду та кількості їжі, яку потрібно приготувати. (10 хв для філе риби, 30 - 40 хв для птиці, 10 - 15 хв для фруктів)

Мікрохвильова піч
Той самий процес, що і для традиційної печі. Ми просто замінюємо алюмінієву фольгу на пергаментний папір.

Традиційна плита
Покладіть всі інгредієнти на першу тарілку, а потім накрийте другою тарілкою. Помістіть цей імпровізований папілот на каструлю з окропом. Водяна пара, яка вийде, дозволить приготувати їжу.

---