Гаро, гречана каша, старі продукти повернулися до каналу

> Центр-Манш/Два флагманські товари регіону модернізовані. Гречана каша та гарот. це вам щось нагадує?

повернулися

Вони розкопали свої дитячі спогади, щоб поділитися ними. Кетрін Лекардонел, фермер з Сен-Совера Ленделіна, і Фабріс де Сен-Жорес, пекар в Ла-Рондехе, спромоглися знайти рецепти, «залишені у наших бабусь і дідусів», щоб повернути два забуті продукти на ринок: гречану кашу та хлопчика.

Хліб бідних

Святковий хліб

Зміна обстановки, але той самий підхід до захисту традицій у пекарні Фабріс-де-Сен-Жореса, який вже десять років шукає рецепт гарот, "хліб, який знаходили на ярмарках". Цього року йому вдалося розробити та, переробивши його, нарешті, знайшов продукт, який йому підходить. "Я дав його клієнтам, і мені сказали" ти наближаєшся ", - каже майстер. Гарот, що датується Середньовіччям, відрізняється своїм жовтуватим кольором (оскільки виготовляється з яйцями) та хрусткою шкіркою. Це хліб без солі та цукру. Перед приготуванням їжі на дров’яному вогні його кілька разів пропускали під водою. Тому йому потрібна тижнева підготовка. “Насправді, гарот - це вдосконалений хліб, оскільки він виготовляється з яєць. Як і відходи, його їдять більше солодкого, з підсоленим вершковим маслом та варенням та зі склянкою сидру! »Пекар запропонує гароти на замовлення або на місцевих ринках. "Це буде випадково, тому що юнак повинен залишатися ласощами!" "
Зручно. Хлібобулочний та продуктовий магазин Fabrice de Saint-Jores, Ле-Бурґ, у місті Ла-Рондехає. Телефон. 02 33 07 67 73. Відчинено з вівторка по суботу з 6.30 до 20.00 та неділю з 13.00 до 20.00.