Гастроентерологічний портал непереносимість сахарози
- Сахароза
Сахароза або сахароза - це подвійний цукор (дисахарид), який складається з виноградного цукру (глюкоза) та фруктового цукру (фруктози). Цукрозу виготовляють із цукрових буряків або цукрової тростини, і її зазвичай називають столовим цукром, цукровим піском або цукром з тростини. Сахароза міститься майже у всіх продуктах харчування. - Мальтоза
Мальтоза або солодовий цукор є продуктом розпаду крохмалю. Мальтоза є інгредієнтом солоду і виробляється при солодуванні або пророщуванні зерна. Мальтозу серед іншого можна знайти в пиві, зерні, крупах, картоплі та макаронах.
Наступні симптоми можуть виникати у людей з непереносимістю сахарози:
- Біль у животі або судоми
- діарея
- Нудота і блювота
- Неможливість процвітати та трюк у дітей
- часто також захворювання верхніх дихальних шляхів
Первинна непереносимість сахарози вражає 1 із 222 900 людей.
За підрахунками, приблизно 0,02 відсотка населення Європи, кожен п’ятий чоловік, страждає від непереносимості сахарози.
До десяти відсотків населення мають цей метаболічний розлад серед корінних інуїтів, які живуть у центральній та північно-східній Арктиці Канади та на Гренландії.
Існує кілька способів діагностики непереносимості сахарози:
- Біопсія тонкої кишки
Непереносимість сахарози можна з певністю діагностувати лише за допомогою біопсії тонкої кишки. Визначається активність ізомальтази сахарази в тканині тонкої кишки. - H2 дихальний тест
За допомогою тесту на дихання H2 після прийому дисахаридів неможливо достовірно довести непереносимість сахарози. - H2 дихальний тест та зразок калу
Позитивний тест на дихання H2 після прийому сахарози та значення рН стільця нижче 6,0 свідчать про наявність непереносимості сахарози. - Терапевтичний тест
Якщо симптоми зникають протягом одного-двох тижнів після дієти на сахарозі, а потім з’являються знову після вживання столового цукру, це може сприйматися як ознака непереносимості сахарози. - Генетичний аналіз
Якщо ви хочете точно знати, чи є у вас первинна форма непереносимості сахарози, ви можете провести генетичний тест, який вивчає мутацію гена SI. Цей тест може виявити близько 95 відсотків мутацій, описаних до цього часу.
Первинна непереносимість сахарози - це переважно аутосомно-рецесивне спадкове метаболічне захворювання.
Вторинна непереносимість сахарози частіше спостерігається в результаті целіакії або запалення кишечника.
Класична терапія непереносимості сахарози полягає у відмові від продуктів, що містять столовий цукор.
Столовий цукор можна замінити виноградним цукром, молочним цукром та фруктовим цукром (фруктозою).
Оскільки багато видів фруктів містять сахарозу, необхідні вітаміни, можливо, доведеться замінити дієтичними добавками.
Для деяких хворих, які мають генетичну форму непереносимості сахарози, ферментативна замісна терапія сакрозидазою (сахараза з дріжджів, наприклад, Sucraid®) може допомогти метаболізувати столовий цукор. Препарат приймають одночасно з вживанням продуктів, що містять сахарозу, і заміщує відсутню ізомальтазу сахарази.
Той, хто страждає непереносимістю сахарози, повинен дотримуватися дієти. Дієта складається з дієти з низьким вмістом сахарози. Сахароза, тобто столовий цукор, в основному замінюється глюкозою (виноградний цукор), фруктозою (фруктовий цукор) та лактозою (молочний цукор).
Постраждалі повинні дізнатися, яка їжа містить який цукор.
Залежно від залишкової активності ферменту необхідно дотримуватися суворої або менш суворої дієти. У дітей толерантність до сахарози зростає з віком.