Гастрономія на орбіті Ла-Прес

Фото Bernard Brault, La Presse

Меню космонавта Давида Сен-Жака буде дуже багатим на омега-3, оскільки воно містить багато сухої або консервованої риби; копчений лосось, а також паштети з омарів та краба.

Стефані Берубе
ПРЕС

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fsciences% 2Fastronomie-et-espace% 2F201805% 2F11% 2F01-5181445-gastronomie-en-orite.php & display = popup & ref = плагін & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
✓ Скопійоване посилання

Що їдять астронавти на Міжнародній космічній станції? Приблизно такі ж продукти, як і їх аналоги на Землі. За сім місяців до того, як Девід Сен-Жак відправився на свою місію, Канадське космічне агентство відкрило нам двері своїх кухонь.

БАГАТО РИБ

Сюрприз: астронавти не їдять мало зелених таблеток або просто порошкоподібну їжу. NASA готує головне меню для жителів Міжнародної космічної станції, але кожен з космонавтів також матиме місцеве меню. У Давида Сен-Жака буде дуже багато омега-3, оскільки він містить багато сухої або консервованої риби; копчений лосось, а також паштети з омарів та краба. Всі канадські продукти.

ДЕВІД СЕН-ЖАК

Квебек залишає Землю 20 грудня і прибуде на Міжнародну космічну станцію після шестигодинної подорожі. Він уже випробував близько п'ятдесяти продуктів, які оцінив від 0 до 10, залежно від того, ненавидів він чи любив. Тест складають лише ті, хто набрав бал більше 7. У групі відоме печиво з кленового листа.

165 ° F

Міжнародна станція має невелику конвекційну піч, яка не дуже потужна, лише максимум 165 ° F. Їжа, яка надходить у мішечку зневодненою - наприклад, шпинат, - легко повертається до первісної форми невеликою струменем води. Космонавт їсть їх прямо з кишені, довгою ложкою, яка йде до дна, щоб не пропустити укусу. Це Попай би пишався !

На який смак ?

Канадське космічне агентство вчора організувало невелику дегустацію продуктів, які незабаром залишаться у космосі, у своїх офісах у Сен-Юбер. Вирок: На смак він точно такий же, як і еквівалент, куплений на Землі, оскільки більшість продуктів надходять прямо з полиць супермаркетів. Приготовлені страви, очевидно, не були творінням чудового кухаря. Тайська вегетаріанська та м’ясна лазанья були порівнянні з тими, що ви знайдете в морозильних камерах супермаркетів. Нам дуже сподобалися сушені фрукти та овочі, особливо зневоднений червоний перець, який стає дуже солодким. Бідний сушений помідор, на жаль, не здійснить поїздку, тому що ми зрозуміли, що він стає розсипчастим, що зовсім не практично в умовах негравітації. У меню також багато горіхів. Ми все ще дозволяли невелике шоколадне фондю на особливі вечори !

Холодильника там вгорі немає. Тому продуктовий візок Міжнародної космічної станції складається з продуктів, терміни зберігання яких становить щонайменше один рік, в ідеалі - 18 місяців. Іноді це просто консервовані товари, які пройдуть шлях до зірок.

ДОРОГА

Представники канадського космічного агентства вчора розкрили великий секрет: коктейльні креветки є найпопулярнішими на Міжнародній космічній станції. Чому? Бо вони гострі. Астронавти не втрачають здатності смакувати, перебуваючи в космосі, але циркуляція крові у них відбувається інакше. І їхні обличчя трохи набрякають. Таким чином, вони відчувають відчуття, порівнянні з тими, які можна відчути, коли сильно застудишся. Щоб допомогти їм насолодитися своїми стравами, вони мають у своєму розпорядженні сольовий розчин, який діє як сіль, оскільки звичайна сіль розходиться у всіх напрямках! Перець змішували з олією для створення практичної приправи. !

ОБЕРЕЖНО СОЛІ !

Космонавтам, котрі люблять солоні продукти, доведеться трохи стримуватися: невагомість робить кістки крихкими, тому ми вводимо дієту зі зниженим вмістом солі, але багатою на вітамін D, для цих людей, які не будуть піддаватися впливу сонця.

ЗАБОРОНИ

Наші бідні космонавти не зможуть випити за особливу подію, принаймні не з гран-кру: на борту Космічної станції немає алкоголю. Ні газованих напоїв, ні скляної тари. Хліб, що робить крихти, також залишився на Землі. Шкода багета, його замінили коржиками. Чай та кава дозволені. П’ють із соломинки.

1900 МІНІМАЛЬНИХ КАЛОРІЙ

Вчені, які працюють на Космічній станції, їдять все, що завгодно, як їм подобається, але вони повинні споживати мінімум 1900 калорій і максимум 3200 калорій на день, говорить Наталі Гірш, кінезіолог Канадського космічного агентства. Їх споживання контролюється із Землі.

СІМЕЙНЕ ЇЖО

Ми знаємо, що їсти поодинці сумно, і це в підсумку підриває моральний дух. Далеко від дому орендарі космічних станцій дбають про те, щоб разом харчуватися щонайменше один раз на день.

СВІЖІ ФРУКТИ

Хвилиною великого щастя, після прибуття вантажного корабля, астронавти мають право на рідкісне задоволення: свіжі фрукти прямо з Землі. Споживайте негайно.

КОМФОРТНА КОРОБКА

Під час шестимісячного перебування астронавти зможуть отримати три-чотири коробки комфорту з дому. Маленький малюнок дитини, частування саме для них, вибраних їхніми близькими. Француз Томас Песке отримав макаруни "Ладуре" під час перебування в космосі. Історія не говорить, чи ділився він ними зі своїми сусідами по кімнаті.

Фото Edouard Plante-Fréchette, La Presse

Астронавт Квебеку Девід Сен-Жак, який вже випробував близько 50 продуктів, які він оцінив від 0 до 10, вилетить із Землі 20 грудня на Міжнародну космічну станцію.

Фото Bernard Brault, La Presse

Космічна дієта, зокрема, містить горіхи та сухофрукти.