Гастропедія капустяний пиріг - чудові рецепти

пиріг

    • Час підготовки
    • 90 хвилин
  • Рівень складностіРозширений

Для когось це звучить дивно, пиріг з капустою, але це ситна закуска, корисна і споживана людьми, які сидять на дієті, капуста має багато цілющих властивостей.

У цьому рецепті ви можете використовувати квашену капусту, але оскільки ми перебуваємо в середині літнього сезону, а на ринках повно капусти, ми будемо використовувати свіжу капусту.

У районах, де споживають цю закуску з капустою та тістом (у Трансільванії) її роблять майже цілий рік, незалежно від сезону.

1 свіжа (або маринована) капуста

1 пачка пирога або листків домашнього тіста

2 жовтки (для жирного пирога)

100 г сметани (на пиріг)

200 г твердого сиру (для начинки з капусти)

Для домашнього тіста

100 г цукру (використовується для майонезу для розчинення дріжджів)

200 мл молока (кількість може бути перевищена, якщо потрібно)

  • капустяний

Цукерки в коробці календаря

Шоколадний фруктовий букет

Шоколадна кошик

Коробка з 4 шоколадних сердець

Як зробити тісто для капустяного пирога

З 300 г борошна, 70 г свіжих дріжджів, 200 мл молока та 50 г цукру приготуйте майонез, який залишається рости в мисці, потім додайте решту борошна, яйця, решту цукру (50 г), 100 мл олії, солі, замішуючи скоринку так само, як і для пирога, залишаючи підніматися покритою.

З цього тіста буде розділено на 20 ваг тіста на рівні частини, які використовуються з капустяною начинкою.

Свіжа капуста почистіть перші аркуші, потім розріжте навпіл, видаліть хребет і наріжте кожну фіделіту добре заточеним ножем або спеціальною овочерізкою.

За бажанням капусту можна ошпарити перед затвердінням або загартувати на тефлоновій сковороді зі 100 мл олії, поки вона не впаде з рідини, що залишилася, потім приправити сіллю та перцем за смаком (або за бажанням трохи кропу).

Коли тушкована капуста це буде застудитись, буде додано сир натертий на крупній тертці, обережно розмішуючи, поки не входить в капустяну начинку.

Шматочки кока хто залишився в квашений, поширюватиметься по одному стільниця обклеєні шпалерами борошно, потім сідайте посередині капустяна начинка, злиття більше, це буде преси не виходити наповнення, тоді вони сядуть лоток від плити, добре змащений олія або масло.

Змастіть кожен шматок збитого яєчного жовтка в мисці зі сметаною, потім поставте піднос у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин, поки пироги стануть червонуватим деко.

Капустяний пиріг його подаватимуть як закуску або як ранкову закуску.

ТРИКНИ І ІДЕЇ

Капустяний пиріг у традиційних районах (у Трансільванії) подається як закуска до коньяку, вермуту або гіркого.