Гавайський рис з овочами Їжа та не тільки

Про їжу та багато іншого, з Люсіаном Гаврилою

Після цього довгого, але необхідного вступу, я думаю, ви вже знаєте, що я розповім вам про їжу, приготовлену з використанням напівготовий.

Йдеться про a Гавайський рис, що не є ні пловом, ні різотто. Його покращують (із заводу) з деякими зернами кукурудзи, зеленим горошком, червоним болгарським перцем, тому він добре поєднується в тарілці та за кольором. Їсти його можна просто, як такий, так і прямо прокладка на додаток до шматка м'ясо або більше.

Що тобі потрібно?

1 мішок (450 г) гавайської суміші (заморожена) від Еденії. Він містить, як написано на упаковці, попередньо зварений білий рис, горох, солодку кукурудзу, нарізаний кубиками червоний перець;
1 біла цибулина, маленька;
3-4 зелені цибулини;
30 + 30 г вершкового масла з 80% жиру;
1 столова ложка оливкової олії;
Лимонний сік;
100 мл білого вина, сухе;
75 - 100 г тертого пармезану (можна замінити Грана Падано або Пекорино Романо);
Сіль, перець - за смаком.

Як діяти далі?

Як зазначено на упаковці, гавайську суміш не слід розморожувати перед використанням; використовується як така.

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і дрібно наріжте.

Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте тонкими кільцями. Відокремте білу частину від зеленої.

У великій каструлі з високими стінками (наприклад, вок) на середньому вогні розігрійте оливкову олію з половиною кількості вершкового масла (масло-масляна суміш не розбризкується при нагріванні).

На розпеченому жирі обсмажуємо білу цибулю разом з білою частиною зеленої цибулі протягом 2-3 хвилин.

Додайте вміст мішка для змішування на Гаваях і тушкуйте на середньому до слабкому вогні, накривши сковороду, близько 5 хвилин.

Додайте вино і тушкуйте ще 8-10 хвилин, поки спирт не випарується і рідина майже повністю не впаде.

Приправте сіллю, перцем і лимонним соком, а потім додайте решту вершкового масла.

Перемішайте, щоб масло включилось у суміш, потім додайте тертий пармезан і знову добре перемішайте.

Зніміть каструлю з вогню, додайте кільця зеленої цибулі, накрийте каструлю кришкою і дайте їй відпочити приблизно 3-4 хвилини перед подачею.

Як я вже говорив, його можна подавати як основну страву або як гарнір. Я припудрив його порошком чилі і використовував як гарнір на додаток до залишків морського окуня, приготованого в духовці (ось рецепт, якщо вам цікаво). Келих сухого білого вина (бажано того самого асортименту, який ви використовували для приготування їжі) із задоволенням завершує свято.

І якщо на наступний день у вас залишився якийсь гавайський рис, ви можете спокійно розігріти його в мікрохвильовці. Він не опромінює, не виробляє вільних радикалів, не змінює ДНК рису або овочів. Це просто розігрівається. 😀

Веселіться і знову побачитесь здоровими!