Кришталик; Кулінарія для дітей 👼
Сочевиця - це бобові культури, що мають багато харчових переваг для немовлят. Однак його впровадження доведеться робити пізно. Дізнайтеся про його переваги та як приготувати його для немовляти.
Переваги лінзи
Сочевиця є членом сімейства сушених овочів, таких як квасоля або колотий горох.
Перша перевага лінзи - це неймовірна насиченість волокна які одночасно регулюють апетит дитини та відчуття ситості, але також обмежують ризик запорів.
Лінза також багата на фосфор, для хорошого формування кісток і зубів, і залізо і мідь, відмінно підходить для формування клітин і, отже, імунного захисту.
Кришталик також буде союзником вагітних жінок завдяки фолат, або фолієва кислота, яку вона забезпечує. Дійсно, цей вітамін допомагає у формуванні клітин, нервової системи та імунної системи. Тому це дуже важливо для розвитку дитини, навіть до народження.
Нарешті, лінза є важливим джерелом білка рослини, які можуть прекрасно замінювати м’ясо або рибу в раціоні дитини час від часу.
Як їх добре вибрати та зберегти ?
Ми взагалі знаходимо 4 різновиди лінзи, які диференціюються за кольором. Лінза зелений (як у Пюї чи Беррі) найбільше споживають у Франції. Ми також знаходимо лінзу світле волосся, менш смачні та більші. Нарешті, є лінза червоний і лінза коралові. Останній культивується в основному в Африці і має набагато делікатніший смак, ніж його двоюрідні брати.
Сочевиця, будучи сушеним овочем, її можна знайти в усі сезони і зберігати близько року. Однак будьте обережні, оскільки чим довше воно зберігається, тим твердішим і неперетравлюванішим воно стає.
Коли і як готувати їх для дитини ?
Бобові, як правило, важко засвоюються, хоча сочевиця все ще є найбільш засвоюваною з дитячих бобових культур. Тому бажано почекати 15 місяців вводити сочевицю в змішані препарати і цілих 3 роки.
Спочатку промийте і промийте лінзи. Потім деякі рекомендують замочувати їх на кілька годин (або навіть на ніч), щоб пом’якшити. Ця маніпуляція особливо необхідна для зеленої або білявої сочевиці, яка твердіша за червону або коралову сочевицю.
Потім ви можете їх приготувати, ідеально готуючи на пару, щоб зберегти поживні речовини та смак. Тоді не соромтесь готувати смачні дитячі супи чи пюре: більшість інших продуктів легко відповідають смаку сочевиці.