Геф; Щорічна їжа - Wiener Zeitung Online
Відень. Їжа, багата фосфатом, може призвести до високого кров’яного тиску та кальцифікації судин. Гормон FGF23 відіграє головну роль у цьому. Якщо його рівень занадто високий, натрій і кальцій накопичуються з негативними наслідками для серцево-судинної системи, повідомляють дослідники з Університету ветеринарної медицини у Відні на основі експериментів на тваринах у журналі "EMBO Molecular Medicine".
Пацієнти з хронічною нирковою недостатністю - більше 500 мільйонів людей у всьому світі страждають на неї - часто також мають серцево-судинні захворювання, такі як високий кров'яний тиск та кальцифікація судин. Зв'язок між захворюваннями нирок, гормоном FGF23 (фактор росту фібробластів 23), що утворюється в кістках, та серцево-судинними захворюваннями досі не був ясним, повідомляє Vetmeduni у понеділок.
Роль гормону FGF23
Вчені з Інституту фізіології, патофізіології та біофізики Ветмедуні у двох роботах продемонстрували, що FGF23 має натрієвий та кальцієвий ефект, що зберігає. Гормон контролює відновлення відфільтрованого натрію та кальцію в нирках, які потім знову доступні в організмі. Якщо ця «переробка» не спрацьовує, організм втрачає ці мікроелементи. Наприклад, миші, яким не вистачає FGF23, виділяють із сечею більше натрію, що призводить до зниження артеріального тиску.
Якщо рівні FGF23 занадто високі, натрій і кальцій все частіше відновлюються. У разі підвищення рівня натрію це може призвести до високого кров'яного тиску, у випадку кальцію - до кальцифікації судин. "У пацієнтів з хронічною хворобою нирок значення фосфатів, а також значення FGF23 є хронічно занадто високими, і саме це часто призводить до серцево-судинних захворювань", - говорить Рейнгольд Ербен, керівник Інституту фізіології. "Наші результати вперше пояснюють цей зв'язок", - підкреслила Олена Андрухова, перша авторка обох досліджень.
Гормон FGF23 виробляється в кістках і контролює виведення фосфатів нирками. Якщо в організмі занадто багато фосфатів, рівень FGF23 підвищується, що призводить до виведення надлишку фосфату. Однак, якщо надто багато фосфату вживається з їжею або якщо елімінація через нирки не функціонує належним чином, як у пацієнтів з хронічними захворюваннями нирок, рівень фосфату та FGF23 підвищується.
Інгібування гормону як терапевтичний варіант
Зберігаючий кальцій ефект FGF23 раніше приписували іншому білку (альфа-Клото). "Інтерес все більше переходить від Клото до FGF23. Рівень рівня FGF23 у хворих на нирки навіть дає інформацію про тривалість їх життя. Інгібування FGF23 або його сигнального шляху може, можливо, отримати під контролем серцево-судинні проблеми та судинні кальцинати "говорить Андрухова.
Але це також "має значення для нашого здоров'я, скільки фосфатів ми споживаємо", сказав Ербен. Фосфат в основному використовується в харчовій промисловості для консервації та стабілізації кислоти. Продукти з високим вмістом фосфатів включають плавлений сир, хлібобулочні вироби, колу, розпушувач, фаст-фуд та загалом готові продукти.