GEMRCN - Визначення харчування GEMRCN

GE MRCN "G roupement d 'E tude des M archés en R estauration C kolective and de Nutrition" є з першої версії в 1999 році практичним посібником щодо харчових якостей страв, що подаються для колективного соціального харчування.

Основна мета:
Поліпшити харчову якість страв, що подаються у громадах, враховуючи:

  • Тривожний підйом надмірна вага іожиріння, всі популяції разом,
  • Цілі PNNS 3 (Національна програма з охорони здоров’я) та PNA (Національний план харчування)

Принципи:
Підтримка гравців у колективному харчуванні у виборі продуктів харчування, який вони роблять, залежно від типу гостей та закладів, шляхом:

  • Частотний контроль обслуговування страв протягом 20 послідовних прийомів їжі.
  • Контроль ваги порції, подані відповідно до віку та установи гостей.
  • Конкретні рекомендації що стосуються послуг солі, хліба, води, соусів.

Стурбована громадськість:

Все колективне харчування соціального характеру незалежно від віку та статі, незалежно від структури державного чи приватного харчування, будь то професійна, освітня, тюремна, військова, відпустка, догляд, незалежно від режиму управління, управління чи аутсорсингу.

Загальні цілі харчування:

визначення

  • Збільште споживання фруктів, овочів та крохмалю
  • Зменшити споживання ліпідів та збалансувати споживання жирних кислот;
  • Зменшити споживання доданих простих вуглеводів;
  • Збільшити споживання заліза;
  • Збільшити споживання кальцію.

"Повний текст харчових рекомендацій GEMRCN можна завантажити з: http://agriculture.gouv.fr"

Ви хочете застосувати харчові рекомендації відповідно до GEMRCN у своїх меню ?

Наші зареєстровані дієтологи допомагають і консультують вас, зв’яжіться з ними зараз !

Заповніть нашу форму, щоб отримати безкоштовну ціну.