Яблучний штрудель, бажаний як можна менше калорій
Тетяна85
Цього вечора я вийшов обідати з подругою і побачив, що десертами був яблучний штрудель. Я не замовляв його, тому що він був дуже дорогим, і я все одно був ситий, але тоді я зрозумів, що хотів би зробити яблучний штрудель для своєї сім'ї та себе.
Чи є у когось із вас рецепт того, як я можу отримати якнайменше калорій і яке тісто для мене найкраще? Ви завжди берете листкове тісто, так? можливо також інше тісто, якщо так, яке?
Червоне сонце Криптону
кролик.
Яблучний штрудель і так є насправді відносно "здоровим" десертом.
Спробуйте з тістом для штруделів, воно тепер також доступне в роздрібній версії в супермаркеті, і воно зовсім не жирне, як листкове тісто. Можливо, трохи важко працювати. За вмістом калорій все одно начинка не така дика. пара яблук, горіхів, родзинок.
Білий шоколад
Ангуа
пані Робертс
250 г борошна, 1/4 чайної ложки солі, 4 столові ложки олії, 1 яйце, борошно для розкачування; Начинка: 50 г фундука, 1 кг яблук, 1 склянка сметани (200 г) 75 г акацієвого меду, 50 г родзинок, 50 г вершкового масла, жир для підносу, олія для чищення зубів.
Замісіть борошно, сіль, олію та яйце за допомогою гачка для тіста ручного міксера, потім вимісіть руками, щоб утворилося гладке тісто, поки воно не стане еластичним, але не липким. Дайте відпочити 30 хвилин при кімнатній температурі.
Для начинки: очистіть яблука від шкірки і наріжте скибочками. Подрібніть горіхи і змішайте з яблуками, сметаною, родзинками та медом.
Розкачайте тісто на присипаному борошном кухонному рушнику (товщиною приблизно 3 мм) і обережно витягніть його через потилицю до подвійного розміру, простягнувши руки під тісто (долонями вниз), піднявши його та обережно потягнувши рівномірно у всі боки. Промажте тісто розтопленим вершковим маслом і вилийте на нього яблучну начинку. Залиште прикордонну ширину приблизно 5 см вільною з обох боків. Складіть боки до середини, згорніть тісто і покладіть шов на змащений деко. Випікайте при 200 градусах (конвекція 170 градусів, рівень газу 3) протягом 35-40 хвилин. Щоб поверхня не тріскалася, час від часу обмазуйте тісто олією.
Тут я знайшов цей рецепт і перетворив би його на дієтичний: маргарин замість масла, підсолоджувач замість меду, менше родзинок і горіхів, ніж зазначено, 2 яєчних білка замість 1 яйця, 2 столові ложки олії замість 4.
Але оскільки я ще не пробував, я не засовую руки у вогонь, щоб він працював так само добре.
Ангуа
Згорнути легше, якщо покласти тісто на кухонний рушник, розірвавши. Потім заповніть, складіть край і обережно підберіть одну сторону кухонного рушника, щоб тісто скотилося (це було зрозуміло?)
Якщо ви хочете, щоб все це було соковитіше, ви також можете покласти штрудель в деко і приблизно через півгодини в духовці залити гарячим молоком.