Геніальне меню скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, який ти розумний - FOCUS Online

Певні продукти не тільки корисні для здоров’я, але й підвищують пильність та сприяють розвитку пам’яті. Ось чому ви обов’язково повинні ввести їх у свій раціон.

Солодощі на сніданок знижують рівень пам’яті та уваги до похилого віку.
Мюслі, темний хліб та цільнозернові продукти допоможуть вам ідеально розпочати ранок.
Екстракт шавлії покращує пам'ять, згідно з одним дослідженням.

Дослідники мозку у всьому світі сходяться на думці, що кожен, хто хоче максимально використати свої таланти, повинен звертати увагу на те, що знаходиться на тарілці та склянці. Когнітивні функції, такі як пам’ять, мислення для вирішення проблем або здатність концентруватися на важливому, засновані на електричній та хімічній активності нервових клітин мозку.

Клітини складаються з жиру та білків. Мінерали накопичують різницю напруг зовні і всередині, яка використовується для генерації електричних сигналів і може підтримуватися лише при постійному надходженні енергії.

Потік інформації працює безперебійно, лише якщо нейрони забезпечуються належним чином. Для того, щоб підтримувати рівновагу, мозок постійно потребує мінералів, амінокислот, вітамінів - і трохи здорового жиру. Поживні речовини можна знайти в збалансованому харчуванні з великою кількістю овочів, бобових, фруктів, риби та зрідка м’яса. Перш за все, мозок потребує достатньої кількості енергії та води.

У дітей, що відпочивають, лише мислячий апарат споживає до 50 відсотків енергії, що потрапляє з їжею. У дорослих значення становить 20 відсотків. Якщо бракує запасів, здатність мислити і концентруватися швидко погіршується.

Наші Посібник у форматі PDF пояснює причини захворювань шлунка та те, що ви можете зробити з печією.

На сніданок: квасоля замість тостів

Навіть правильний сніданок відіграє центральну роль у успішності в школі та на роботі. Діти, які вранці їдять лише солодкі речі, закінчували тести на пам'ять та рівень уваги старих людей. Лише при правильному харчуванні учні вичерпують свої можливості.

Наприклад, фізіолог-дієтолог Барбара Стюарт з Університету Ольстера в Північній Ірландії давала школярам на сніданок або білий тост, або варену квасолю та тост, а потім перевіряла їх розумову працездатність. Результат: чим вимогливіші завдання, тим більше лідирували діти, які раніше снідали квасолею.

Якщо у вас психічні розлади, вам слід тягнутися до бобових або високоякісних вуглеводів, таких як мюслі, темний хліб або цільнозернові продукти. Тіло довго розблоковує їх, тому мозок рівномірно забезпечується енергією протягом годин. Шматочок цукерки або шоколаду також забезпечує приплив енергії. Але вже через кілька хвилин рівень цукру в крові знову падає, і в результаті концентрація і робоча пам’ять так само швидко знижуються.

Якщо мозок забезпечений оптимально, його не можна заохочувати до кращих показників. Тоді ковток кави або чаю може допомогти тимчасово збільшити концентрацію. За це відповідають інгредієнти кофеїн і чай.

Вилучено з меню: фаст-фуд

Фаст-фуд також є фактором ризику забудькуватості та розгубленості - принаймні в експериментах на тваринах. Відповідно вигодовані щури та миші опинилися в лабіринті набагато складніше, ніж у групі порівняння.

З іншого боку, риба є дуже перспективним кандидатом для кращого мислення, про що свідчать численні епідеміологічні дослідження. Імовірно, жири зменшують силу нейрональної мембрани і тим самим полегшують проходження мінералів та білків, що необхідно для потоку інформації.

Придатні виробники:

риба

Жирна риба (скумбрія, лосось), капсули риб’ячого жиру та, зокрема, омега-3 жирні кислоти, можуть позитивно впливати на здатність мислити. На це вказують численні дослідження, але результати є безрезультатними. Подальші дослідження повинні внести ясність.

Квасоля та мюслі

Діти, які снідали квасолею, краще справлялися зі складними завданнями. Бобові забезпечують мозок оптимальною енергією. Те саме стосується високоякісних вуглеводів, таких як ті, що містяться в мюслі.

чорниця

Експерименти з мишами та щурами показали: чорниця підвищує когнітивні показники. У людей похилого віку одна порція на день покращила час реакції на шість відсотків. Можливо, за це відповідає синій барвник, який стимулює передачу інформації між нейронами.

мудрець

Кулінарні трави можуть виступати як покращувач пам'яті, показали дослідження. Якщо молоді дорослі приймали екстракти шавлії, вони мали набагато кращі результати в тестах, ніж у групі порівняння. Фермент, ймовірно, призводить до збільшення концентрації носія інформації ацетилхоліну.

Кава, чай

Інгредієнти кави та чаю мають стимулюючий ефект, підвищують пильність і тимчасово покращують розумову працездатність. Екстракти зеленого та чорного чаю збільшують концентрацію речовини, що передає.