Genmaï Su - рисовий оцет із солодкими та освіжаючими нотками з підписом Lima - L; екологаг
Ліма завжди надихалася Японією, її культурою та традиційною кухнею з рідкісними та ніжними запахами. Таким чином, більшість японських органічних брендів пропонують випробувати рисовий оцет: "Genmaï Su". Виготовлений із природного бродіння нерафінованого органічного рису, ця приправа медового кольору характеризується своєю солодкістю. Низький рівень кислотності робить його ідеальним оцтом для супроводження салатів, круп або овочів. Genmaï Su також підходить для ароматизації вишуканих кулінарних препаратів, безпосередньо натхненних японською гастрономією.
Оцет від природного бродіння
На відміну від багатьох приправ, Genmaï Su de Lima отримують не шляхом дистиляції спирту, а шляхом природного бродіння рисового вина. Це вино походить від природного природного процесу, що дозволяє рису бродити протягом місяця в дерев'яних бочках для отримання суміші під назвою "Коджі". Саме із природного бродіння цієї суміші виробляється Genmaï Su, що буквально означає «рисовий оцет» на японській мові.
Солодкі та пікантні нотки
Злегка кислий, Genmaï Su характеризується освіжаючими ароматами. Якість органічного рису, відібраного Лімою, та використаний спосіб виробництва також є джерелом більш м’якого оцту. Ступінь кислотності рисового оцту фактично становить 4,3 ° проти 6 ° для класичного оцту.
У витоків проста і вишукана кухня
Щодня Genmaï Su бере участь у приготуванні смачних вінегретів або може використовуватися як основа для маринаду. Ідеально підходить для заправки салатів, круп і овочів, він також має реальний потенціал на кухні. Щоб розкрити це, Ліма підготувала нові рецепти, натхненні мінімалізмом японської кухні: «Суші Макі з маринованою морквою та соусом», «Зимовий салат з пшоном та смаженим буряком», «Гарбузовий пиріг із рисом чорним та соліннями», “Бургуньйон“ із грибами та соусом місо, подається з пюре з картоплі ”, або“ Тріо з груш, сенчі та лимона ”.
Зимовий салат з пшоном та буряком
смажений, приправлений Дженмай Су
Додаткова інформація
* Склад: вода, коричневий рис, сертифікований в органічному землеробстві
* Кондиціонер: Скляна пляшка об’ємом 250 мл
* Середня ціна: 5 € пляшка
* Поширення: мережі магазинів органічної та здорової їжі