Генмайча Чай Др
Сенча з коричневим рисом
Генмайча виготовляється із суміші сенчі та смаженого коричневого рису. Цей зелений чай має менше кофеїну та має дуже зігріваючий, заспокійливий ефект.
Генмайча - популярна рисова суміш Сенча
“Genmaicha” означає “коричневий рис” та “чай” на японській мові (玄 米 茶), і є різновидом японського зеленого чаю, змішаного із смаженим коричневим рисом. Коричневий рис (Genmai) обсмажують, видаляють і додають до класичної Сенчі або, якщо він гіршої якості, до Банчі. Це надає Genmaicha свого унікального характеру з теплим солодовим смаженим смаком, який нагадує смажені зерна або аромати тонкої кави.
Спеціальний ефект і смак
В основному чай має такий самий ефект, як і чай Сенча, який він містить. Додаючи смажений коричневий рис (часто на 50%), вміст інгредієнтів зеленого чаю зменшується аналогічно - він містить менше кофеїну, зокрема, при однакових порціях, і тому краще підходить для людей, чутливих до кофеїну, або для вечорів. Смажений рис розкриває зігріваючий та заспокійливий ефект для організму, а також краще для шлунку та травної системи. Для мене це ідеальний зігріваючий чай для холодних зимових вечорів або чай після їжі. Іноді його також насолоджують сніданком, оскільки його смак і аромат нагадують каву.
Якість від Genmaichas
Слід бути обережними при придбанні Genmaichas. Солодовий, смажений смак рису пропонує вам змішати гірші, дешеві старі грубі сенси або навіть погані банчі, оскільки це робить менш можливим для початківців сприймати якісні нюанси чаю. Тому я рекомендую використовувати лише дуже якісні Genmaichas. Навіть із високою якістю, вони все ще є одними з найбільш доступних зелених чаїв з усіх. Визнати менш якісну генмайчу можна порівняно швидко за особливо грубими, блідими та крихкими листям сенчі.
Генмайча Матча
Іноді на ринку є також Genmaicha, який допрацьовують, додаючи порошок чаю з матчі. Матча забезпечує більш тонкий, живий смак та пом’якшує інакше дуже заспокійливу дію рису. Gemaicha Matcha демонструє особливо яскравий зелений колір у чайній чашці.
Підготовка Генмайча
В основному до Генмайчі застосовується така ж підготовка, як і до Сенчі. Однак традиційно багаторазові вливання тут не застосовуються.