ГІДРАТАЦІЯ Чому алкоголь та цукор призводять до спраги здоров’я журнал
Чому вживання алкоголю або вживання цукру викликає спрагу? Це міжнародне дослідження виявляє несподіваний механізм зневоднення: гормон, який діє на мозок, посилюючи бажання пити воду у відповідь на специфічний харчовий стрес, який може призвести до зневоднення. Результати, викладені в журналі Cell Metabolism, вказують на мішень для регулювання спраги.
Ця ж команда на чолі з докторами Девідом Мангельсдорфом та Стівеном Клівером, керівниками науково-дослідної лабораторії в UT Southwestern, раніше задокументували цей гормон, FGF21 (фактор росту фібробластів 21), як залученого в шлях нагородження мозку у миші, щоб придушити бажання цукор та алкоголь. Потім дослідники показали, що вплив алкоголю або цукру спричинив вироблення FGF21 у печінці. У цьому новому дослідженні команда показує, що цей гормон рухається через кров до певної частини мозку, гіпоталамуса, щоб стимулювати спрагу та запобігти зневодненню. "Несподівано FGF21 йде новим шляхом, незалежним від класичного шляху спраги", - коментують автори.
Дослідження показує, що гормон допомагає регулювати зволоження -тобто займатися питною водою - у відповідь на харчовий стрес. Ця демонстрація проводиться на мишах: дослідники справді виявляють, що нормальні миші та миші, генетично модифіковані не для виробництва FGF21, п'ють однакову кількість води, коли їм вводять стандартну дієту, але дієта, що містить кетоген з високим вмістом жиру та вуглеводів, стимулює споживання води у звичайних мишей, але не у генетично модифікованих мишей. Це свідчить про те, що FGF21 має важливе значення для регулювання гідратації в умовах такого харчового стресу.
Дуже сильна реакція на гормон існує і у людини, показує команда, друге. Дослідження 21 учасника, довільно призначеного для вживання суміші алкоголю та фруктового соку, або лише фруктового соку, показує, що у відповідь на алкоголь рівні FGF21 досягають піку приблизно через 2 години, а потім "падають". Ці результати свідчать про те, що FGF21 регулюється аналогічно як у людини, так і у мишей, і що процес включає експресію та активацію певних білків у мозку.
FGF21, можливий препарат для обмеження вживання алкоголю ? Це те, що пропонують дослідники. Тим більше, що реакція на спрагу, індуковану цим гормоном, як видається, залежить від нового сигнального шляху в гіпоталамусі, β-адренергічного кола. Шлях, задокументований попередніми дослідженнями як шлях регулювання спраги.
Нарешті, хоча більшість досліджень дієти ігнорують показник гідратації, цікавим було б краще зрозуміти, як вона також сприяє метаболізму.