ГІДРАТАЦІЯ Зневоднююча кава, міф чи журнал здоров’я
Кава зневоднює чи гідратує так само, як вода? Це дослідження з Бірмінгемського університету припускає, що помірне споживання кави не зневоднює. Результати дослідження, опубліковані в журналі Plos One, навіть свідчать про гідратаційну здатність, подібну до водної.
У преамбулі дослідники пояснюють, що дослідження часто припускають, що кава спричиняє зневоднення і що її уживання слід уникати або значно зменшувати, щоб підтримувати водний баланс. Незважаючи на те, що рекомендації рекомендують рекомендувати споживання рідини від 1,5 до 3,7 л/добу для чоловіків, вони також заявляють, що напої з кофеїном не повинні входити до споживання рідини, а склянка води повинна супроводжувати кожну чашку кави або чаю. Тим не менш, враховуючи невизначеність щодо того, чи "кава" враховує кількість споживаних рідин, дослідники спробували оцінити ефект зневоднення кави порівняно з водою.
Це невелике експериментальне дослідження проводився серед 50 здорових чоловіків у віці від 18 до 46 років, які протягом 3 днів споживали 4 чашки кави на день або пили еквівалентну кількість води протягом 3 днів. Це еквівалентно 200 мл чорної кави на день або 4 мг/кг кофеїну на день. Рівень їх гідратації, оцінений за зразками крові та обсягом сечі, не показує значної різниці між споживанням кави чи води. Ні маркери крові, ні сечі, ні 24-годинний обсяг сечі. Тільки рівень натрію в сечі дещо вищий у періоди "кави", оскільки кофеїн збільшує ниркову екскрецію натрію.
Результати, щодо гідратації з вживанням кави, ймовірно, не дуже узагальнюючої для людей, яким загрожує зневоднення, з діареєю та блювотою або проблемами з нирками, або на медикаментозному лікуванні, що впливає на здатність регулювати рідину. Нарешті, зазначимо, що дослідження проходило протягом короткого періоду. Однак це невелике дослідження не виявляє суттєвої різниці в показниках гідратації в крові або сечі і робить висновок, що кава, вживаючи помірковано чоловіків, звиклих до кофеїну, забезпечує гідратацію, подібну до води.