GieЯener Allgemeine Zeitung Звідки беруть хліб, молоко та сир
При сонячному світлі та температурі вище 30 градусів у День відкритих дверей у неділю у Доттенфельдерхофі було багато людей. Якщо за волею культурного антрополога Софі Реншшмід вона відповідає за роботу зі зв’язками з громадськістю на органічній фермі в околицях Бад-Вільбеля, то девізом цього дня мав бути «Залякування землею». Очевидно, вона не змогла переважати, оскільки не було основної теми.
Вони були великими хітами, якщо ви переслідуєте речі, які відвідувачі забрали додому у великій кількості, у будь-якому випадку рослини. Але на еко-фермі, яка входить до списку будівель, як «Sachgemeinschaft Dottenfelder Hofgut», можна було багато побачити. Більшість із власного виробництва. Бо окрім постачання майже 100 дійних корів, вирощують зерно, картоплю та овочі та вирощують фрукти майже на 200 гектарах. Зерно подрібнюють у власному млині та переробляють у пекарні, що працює на дровах.
Молоко переробляється в сироварні. У Доттенфельдерхофі проживає понад 100 людей, понад 130 працівників зайняті в різних сферах (сільське господарство, дослідження та селекція, сільськогосподарська школа, маркетинг, хлібопекарня на дровах).
Вже три роки Dottenfelderhof пропонує визнану державою підготовку з біодинамічного землеробства. Він базується на езотеричних ідеях Рудольфа Штайнера, а його спеціальність - використання біодинамічних препаратів для обробки грунту та рослин. Антропософсько працюючі фермери заснували колекторське товариство "Деметра" в 1927 році.
"І нам часто доводиться пояснювати цей термін своїм відвідувачам", - говорить Філіп Невелінг (26). Він є одним із десяти учнів сільськогосподарської школи. Однорічне навчання, за яке студенти повинні класти на стіл 700 євро на місяць, також призводить до внутрішнього балансу. «В університеті ми дізналися, для чого необхідне запліднення, а що для нього.
Тут я дізнаюся, що додавати до звичайних добрив, таких як гній, гній або рідкий гній, "для того, щоб покращити вплив земних факторів росту (поживні речовини) та космічних факторів росту (світло, тепло), а також наслідки культиваційних заходів". Коли його запитують, чому він хоче другу підготовку після навчання в університеті, Невелінг не повинен довго думати: "Це цікавість до нових речей і відкритість для нових речей".
Більшості відвідувачів, а протягом дня їх повинно було бути кілька тисяч, очевидно було байдуже, про яку ідею йдеться в Доттенфельдерхофі. У спекотний літній день вони просто хотіли насолодитися атмосферою сільськогосподарського маєтку, якому кілька сотень років, та показати своїм дітям землеробство та скотарство. Був навіть оазис краси та кіоски, де продавали товари з регіону.