Гігієна та харчування Увага під час їжі у відпустці Розмова про здоров’я Радіо Баварія 2
пошук
Погода в Баварії
| -1 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
У багатьох місцях хмарно, максимум від -2 до +2 градусів
дорожнього руху
зміст
Також слід бути обережним з кухарськими магазинами. Навіть якщо їжа нагрівається на сковородах або у вас на очах, ви повинні бути скептичними. Ви не знаєте, як довго інгредієнти перебувають на сонці. Якщо випалити занадто коротко, сальмонела та інші мікроби на поверхні гинуть, але все ще можуть бути залишки небезпечних бактерій в овочах або шматках м’яса.
Від: Йоганнес фон Крейц
Напої як джерело небезпеки: мікроби викликають діарею
Близько половини всіх інфекцій у країнах, що розвиваються, можна віднести до зараженої питної води. Тут дотримується особливої обережності. У тропіках вода може містити патогени: віруси (збудники гепатитів А та Е), бактерії (збудники холери та тифу), а також паразити (збудники амебної дизентерії). Найвищий пріоритет: ні в якому разі не пийте воду з-під крана і не використовуйте її для чищення зубів! Замість цього використовуйте воду в пляшках або кип’ячену воду з-під крана. У туристів завжди повинні бути дезінфікуючі таблетки або фільтри для води. У жарких країнах ультрафіолетове випромінювання від сонця забезпечує додаткову дезінфекцію. Згідно з процесом SODIS (сонячна дезінфекція), воду слід виставляти на палаюче сонце в прозорих пляшках принаймні одну добу.
Банки, пляшки та приготовані страви безпечніші
Свіжозварені напої, такі як чай або кава, безпечні. Газована вода або лимонади не ризикують, лише якщо вони промислово розлиті в пляшки та оригінально закупорені (банки, пляшки). Також у готелях та ресторанах подбайте про те, щоб замовлену воду приносили в оригінальній герметичній пляшці. У будь-якому випадку уникайте кубиків льоду - вони виготовляються з питної води і можуть містити хвороботворні мікроорганізми.
Харчове джерело небезпеки
У багатьох країнах і сьогодні поширене удобрення полів людським калом. Тому, особливо в більш екзотичних країнах, слід уважно стежити за тим, що ви їсте.
Рекомендовано:
- все свіжоприготовлене і добре зроблене
- самоочищені фрукти та горіхи (апельсини, банани, манго, ананаси, кокоси)
- Чай та кава, безалкогольні напої та мінеральна вода промислового виробництва та оригінально закриті
- Спеції, оцет, олія
Насолоджуйтесь з обережністю:
- Птиця, риба, морепродукти, краби, раки, молюски
- Молочні продукти всіх видів (свіже молоко, йогурт, сир, кварк)
- Заморожена їжа (можливе переривання холодного ланцюга)
- свіжовичавлені соки ризиковані (зверніть увагу на чистоту фруктів, преса і рук продавця)
Руки геть:
- сире м'ясо або сирі морепродукти (креветки, суші, мідії), стейки, не проварені
- сирі, холодні, несвіжі страви, шинка, ковбаса, салати або холодні соуси
- відкриті холодні напої, кубики льоду, лід, що продається оптом
- Їжа, загорнута в пластик, така як нарізані дині
- Фрукти та салати, які промивали водопровідною водою
- Салати з майонезом, вершковими десертами, тірамісу, м’яким морозивом (ризик сальмонели)
Остерігайтеся діареї
Надто багато пити недостатньо під час поїздок до гарячих країн! Запаси корисних копалин доводиться поповнювати знову і знову: Сильне потовиділення та шлунково-кишкові інфекції з діареєю та блювотою спорожняють запаси солі. Такі домашні рецепти, як фруктовий сік, кола та кренделі, підходять для стабілізації рідинного та поживного балансу. Однак вони не надають ніяких засобів проти діареї. Тут рекомендуються рішення ORS.
Завжди звертайтесь до лікаря, якщо у вас сильна діарея!
Препарати від діареї з активним інгредієнтом лоперамідом паралізують дефекацію і, таким чином, можуть короткочасно зменшити симптоми діареї мандрівників. Є сенс використовувати його під час польоту, в машині або автобусі. Але вони не є засобом боротьби з хвороботворними бактеріями або токсинами.
Якщо шлунково-кишкові захворювання з гарячкою не покращуються протягом декількох днів або якщо в калі є кров, слід завжди звертатися до лікаря.
Їдкі смаки можуть допомогти
Хоча гострі спеції не ефективні для знищення бактерій, вони стимулюють вироблення шлункової кислоти. Це може протидіяти нападу бактерій.