Гімназія Штарнберга - Ласощі з органічної кімнати - Штарнберг
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Гімназія Штарнберга: делікатеси з органічної кімнати
Відкрити малюнок на новій сторінці
Прем’єрне приготування їжі в гімназії Штарнбергера: Діти 6-го та 7-го класів урочисто відкривають пересувну кухню разом із (зліва зліва) директором Йозефом Паршем, вчителем Йенсом Майєром-Вегенером та Томасом Еске (Sparda-Bank).
На факультативному курсі "Здорове харчування" в гімназії Штарнберга студенти вчаться готувати прості, але також більш вимогливі страви. На новій пересувній кухні готувати зараз ще веселіше.
Від Ханни Маассен
Алара посміхається: Буряковий салат, для якого вона та її подруга Лена нарізала буряк та цибулю, має чудовий смак; Вона також вважає "тост на Гаваях", який інші студенти спекли в новій духовці, "справді смачним". Одинадцятирічна дитина навчається на факультативному курсі "Здорове харчування" в гімназії Штарнберга, де учні різних вікових груп вчаться готувати. "Спарда-банк", який вже співфінансував новий шкільний сад, тепер спонсорував нову мобільну кухню для робочої групи.
На суму 4400 євро банк дозволив придбати керамічні варильні поверхні, духовки, холодильник із морозильним відділенням та посудомийну машину для курсу за вибором. Директор Йозеф Парш подякував банку на відкритті пристроїв у середу за "надзвичайно щедру пожертву". Студенти явно захоплені побутовою технікою: одинадцятирічний Рокко щойно виготовив "Пумпернікель" з сиром і вже спробував блюда: "Я думаю, що нова кухня чудова", - каже він. "Раніше у нас були лише старі печі, і нам доводилось користуватися піччю зі шкільної кухні". Крім того, нова піч набагато краща, тому що "в минулому тарілки іноді закінчувалися, а нові нагріваються набагато швидше".
Студенти готували вишукані страви: на дошці - суп з пастернаку з песто з базиліком, гавайські тости, буряк, кус-кус і салат Вальдорф, рулети з лосося та сирні канапе. Інструктор курсу Йенс Майер-Вегенер дав посуд, студенти рубали, розмішували та заправляли. Вчитель вже приготував деякі речі, але останні кроки роблять початківці кулінари. Студенти явно насолоджуються цим: вони концентровано розмішують суп, красиво розставляють рулетики з лосося, прикрашають столи свічками, гілками ялиці та новорічними прикрасами.
Усі діти беруть участь у робочій групі "Здорове харчування", якою викладач біології та хімії керує вже вісім років. Йому важливо, щоб діти та молодь дізналися, що можна приготувати, доклавши небагато грошей та зусиль. Готують переважно прості страви; часто студенти також готували речі вдома. Так само, як і Бен: З минулого року він готував їжу кожні два тижні разом із викладачем та його друзями у власній органічній кімнаті. Десятирічний юнак вже скопіював улюблену страву - начос, запечений з сиром, - вдома. Дітер Штробль із "Спарда-Банку" в захваті, коли бачить, як діти готують пробне приготування їжі: "Сталі проекти дуже важливі для нас. Я в захваті, коли бачу, що ти з ними веселишся". Томас Еске, другий представник банку, підтверджує це, але більше не хоче говорити про готові страви: "Я б хотів щось спробувати!", - каже він. Школярі, директор, відвідувачі та спонсори теж роблять це - і всі це явно смакують.