Гіперхолестеринемія Здорова для серця їжа
Нижче наведено деякі основні продукти, які є частиною здорової для серця дієти.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Свіжі фрукти та овочі
Сезонні фрукти, такі як апельсини, яблука, груші та виноград, а також овочі, такі як перець, брокколі, ріпа, цвітна капуста, помідори, селера, повинні бути в холодильнику пацієнта.
Молочні продукти та їх замінники
- молоко 1%;
- соєве молоко (звичайне, несолодке, з ваніліном або какао);
- повністю або частково знежирене масло;
- частково або повністю знежирений крем;
- частково або повністю знежирений сир (у вигляді скибочок, кубиків або замішаного);
- соєвий сир (у вигляді скибочок, кубиків або замішений);
- частково або повністю знежирений вершковий сир;
- домашній сир 1% жиру або знежирений;
- 1% жирного або знежиреного йогурту (звичайний, з фруктами або ваніліном);
- соєвий йогурт;
- сметана (ферментована сметана) повністю знежирена;
- замінники яєць, яєчні білки.
М'ясо, курка, риба та замінники
- куряча або індича грудка без шкіри та кісток;
- біла курка або індичка без шкіри;
- нежирні свинячі м’язи;
- нежирна яловичина;
- риба: лосось, скумбрія, тилапія, короп, оселедець або тунець;
- тофу;
- темпе (продукт ферментованої сої);
- seitan (пшенична клейковина, що використовується як замінник м’яса).
Заморожені продукти
- заморожені овочі та суміші овочів без соусів та доданого натрію;
- заморожені фрукти без додавання цукру (наприклад, заморожена чорниця, полуниця, малина);
- заморожена соя;
- заморожені вегетаріанські гамбургери або ковбаси;
- вегетаріанський чилі або буррито з низьким вмістом жиру та натрію.
Жири та олії
- різноманітні кулінарні олії (оливкова, ріпакова, волоський горіх, виноградна кісточка, фундук або кунжут);
- варіння списів, повністю знежирених;
- жирозамінники для випічки;
- негідровані жири, що пом’якшують тісто;
- маргарин;
- частково або повністю знежирені заправки для салатів.
Трави та спеції
Нижче наведено кілька спецій, які можуть замінити сіль:
- Червоний перець;
- кориця;
- порошок каррі;
- Насіння кмину;
- Італійські приправи;
- цибульний порошок;
- базилік;
- гвоздика;
- кріп;
- материнка;
- майоран;
- розмарин;
- порошок чилі;
- коріандр;
- часниковий порошок;
- Монетний двір;
- паприка;
- чорний перець;
- кмин;
- імбир;
- волоські горіхи;
- петрушка.
підсолоджувачі
- замінники цукру;
- кленовий сироп без цукру;
- медовий;
- коричневий рисовий сироп, який використовується в тортах як альтернатива штучним підсолоджувачам.
Основні продукти харчування та спеції
- суміші насіння та горіхів (мигдаль, волоські горіхи, насіння соняшнику, кунжуту);
- Сухофрукти;
- борошно грубого помелу, хліб та носки;
- цільного зерна;
- цільнозернові борошняні чіпси;
- коржі з коричневого рису або кукурудзи;
- кренделі з непросіяного борошна;
- попкорн.
- асорті з оцту з рису, червоного вина, бальзамічного, яблучного або малинового. Ці оцти є основним інгредієнтом для заправки салатів;
- кетчуп з низьким вмістом натрію;
- гірчичники з цільного зерна, меду, діжонського або жовтого;
- соєві соуси з низьким вмістом натрію;
- повністю або частково знежирений майонез;
- соус для барбекю.
Зерно, крупи та соуси
- консервовані зернові суміші, такі як сочевиця, гарбанцо, чорна квасоля (у випадку пацієнтів з гіпертонічною хворобою слід вибирати тих, хто має низький вміст натрію);
- сушені зерна (сочевиця, чорна квасоля, нут);
- зернові супи з низьким вмістом натрію;
- вегетаріанський чилі;
- нежирне смажене зерно;
- овес;
- Пучки вівса;
- Лляне насіння;
- цільнозернові (потрібно вибирати крупи, що містять більше 5 г клітковини і менше 8 г цукру на закуску);
- ячмінь;
- Коричневий рис;
- крупи, такі як пшениця, кус-кус, полента, просо;
- цільнозернові макарони (можуть бути у формі феттучіні, лазаньї, спагетті, гвинтівок, спіралей, пельменів, макаронів);
- пшеничний зародок;
- соєве борошно;
- борошно грубого помелу;
- кукурудзяне борошно;
- консервовані томати з низьким вмістом натрію;
- томатна паста;
- соуси з знежиреної пасти;
- супи з курки, яловичини або овочів з низьким вмістом натрію;
- 98% вершкових грибних або курячих супів.