Гіпоалергенне харчування після 1-го
Відповідь Біргіт Нойман
Проконсультувавшись з нашим педіатром (нашій доньці зараз 10 місяців), він порадив продовжувати їсти її гіпоалергенну і уникати певних продуктів (наприклад, яєць, молочних продуктів, фруктів, горіхів тощо) принаймні до її першого дня народження . Тоді нам слід, якщо це можливо, продовжувати імпортувати продукти по одному і повільно. Зараз моя донька їсть домашні каші, пальці та годується грудьми.
Мої запитання: чи є у вас рецепти хорошого торта до дня народження, який не включає всі ці «заборонені» продукти? Як мені продовжувати з 1 року і яке молоко їй потім пропонувати (зараз качаю для каш)?
від lachendeshexlein, 05.09.2010, 21:31
Гіпоалергенне харчування після 1-го року життя або Рецепт 1-го дня народження
Привіт відьма сміється
Дуже мало простих інгредієнтів і дуже тонко солодких було б, наприклад:
Торт з яблуком
500 г борошна з спельти
250 мл соку на ваш вибір
1/2 P свіжих дріжджів
100 г вершкового масла
80 г цукру або сиропу агави
1 чайна ложка ванільного порошку
1/2 чайної ложки солі
150 г дрібно нарізаних яблук
можливо якась рідина
Інструкція з підготовки:
Покладіть борошно в миску, розсиптеся в дріжджах, додайте сік. Накрийте тісто і дайте йому трохи відпочити. Потім замісити все на дріжджове тісто. Складіть решту інгредієнтів. Залиште тісто накритим у теплому місці.
Через годину знову замісити тісто, потім викласти у змащену жиром форму для кексів. Накрийте кришкою і дайте тісту піднятися в теплому місці ще 15 хвилин.
Розігрійте електричну плиту до 175 ° C і випікайте пиріг приблизно від 40 до 50 хвилин. Потім дайте охолонути на решітці.
Потім прикрасьте як завгодно
Я б використовував лише половину інгредієнтів. Торт більше нагадує хліб, ніж пиріг, і, безумовно, не є найвищим кулінарним захопленням для майбутніх дорослих гостей. Замість спельта борошна можна також використовувати пшеничне борошно.
В іншому випадку:
Посипаний яблучний пиріг
А дорослі можуть додати у торт збиті вершки.
Вийшов
250 г борошна
125г вершкового масла
75г цукру
1 яйце
1 ванільний цукор
1 пр сіль
1 щіпка розпушувача
замісити замішувальне тісто.
Нехай ненадовго відпочине.
Тим часом вимийте близько 5 слабокислих яблук, шкірку, серцевину і наріжте невеликими шматочками. За смаком родзинки та півлітра ванільного цукру. Підсолоджуйте цукром до смаку.
Розділіть тісто. Розкачайте і покладіть трохи в каструлю з пружинною формою. Зверху викладаємо яблука. Накрийте другою розкачаною половиною тіста і випікайте близько 45 хвилин при 175 ° С до готовності. Після закінчення часу випікання накрийте алюмінієвою фольгою, щоб вона не сильно підрум’янилася. Найкраще подавати свіжим. Не гаряче, але приблизно через одну-дві години.
Замість яйця ви можете також використовувати 2 столові ложки фруктового оцту, а замість пшеничного борошна - просто спельти.
Також приємно, коли ви вирізаєте з тіста фігурки і покриваєте ними яблука. Ще приємніше, якщо перед випіканням їх обмазати жовтком. Але це не мало б сенсу, якби ви обійшлися без яєць в клярі. Або випікайте фігурки окремо і прикрашайте за бажанням після випікання.
Іншою можливістю було б спекти звичайний пиріг за бажанням і дати дитині лише певні дозволені компоненти торта.
У вашого малюка вже з’явилася алергія? Якщо ні, то навряд чи вам доведеться на щось звертати увагу після 1-го дня народження.
Запитайте KiA, чи можна давати коров'яче молоко після відлучення від грудей.
Однак ви можете продовжувати багато годувати груддю або, якщо потрібно, деякий час. Тоді молока більше не потрібно.