Гіпоенергетична дієта
ГІПОЕНЕРГЕТИЧНА ДІЄТА
Особливості:
- Їжа з низьким вмістом енергії та високим вмістом білка, низьким вмістом жиру, низьким вмістом вуглеводів.
- Випивайте 1,5 - 2 л рідини на день (вода або напої без цукру)
- Виключення алкоголю
Вибір їжі:
- Їжа з низьким вмістом жиру: нежирне м’ясо, яйця, риба, за винятком риби в олії або паніровці, сири з низьким вмістом жиру (від 20% до 25%), частково або повністю знежирене молоко.
- Всі овочі.
- Що стосується борошна, бобових та хліба, відповідно до споживання енергії (максимум на прийом їжі, один еквівалент борошна. (Див. Таблицю еквівалентів.).)
- Плоди відповідно до споживання енергії, за винятком олійних фруктів (горіхи, фундук тощо)
- Продукти без цукру. Штучні підсолоджувачі.
Способи приготування та приготування:
- Овочі та фрукти: щоб зберегти вітаміни та мінерали, мийте їх швидко та ретельно, тонко очищайте від шкірки, готуйте цілі або злегка фракціоновані, вибирайте способи приготування, що запобігають їх втраті (запарити, задушити, фольга)
- Натріть сирі овочі дуже дрібно
- Рибу можна подавати цілою, але без кісток
- Уникайте методів приготування страв, які дають їжі скоринку: смаження, смаження на грилі, соте, смаження, гратинування тощо.
Презентація:
- Ретельно знежирити м’ясо, видалити шкіру птиці після варіння.
- Вибирайте препарати без жиру: вода, пар, ніж, скороварка, духовка, гриль, на рожні, у фользі, приготовлені на сковородах з антипригарним покриттям без жиру.
- Робіть десерти без цукру з вершками на вершках. (білі сири 0%, молоко)
- Уникайте методів приготування страв, які дають їжі скоринку: смаження, смаження на грилі, соте, смаження, гратинування тощо.
Смак:
- Підсилюйте смак препаратів, використовуючи спеції, свіжу зелень.
Гігієна:
- Температура поданих препаратів не повинна опускатися нижче 65 ° C, якщо їм потрібно почекати, швидко остудіть їх і зберігайте в холодильнику нижче 5 ° C. Щоб розігріти препарати, це потрібно робити швидко у вологому середовищі (наприклад, на пару).
Спеціальна продукція:
- Нежирні або знежирені продукти: мінарин, легке масло, частково або повністю знежирене молоко (рідина або порошок), сири від 20% до 25% жиру (аппенцель 1/4 жиру, тильзіт 1/4 жиру, жир 1/4 жиру, томме де савойя 20%, сен Морет 25%, тартар 25%, верховний 25%, білі сири від 0% до 20% жиру, збиті білі, вершкові йогурти, заправки для салатів без олій.
- Продукти зі зниженим вмістом цукру: натуральні або штучно підсолоджені консервовані фрукти, штучно підсолоджені напої: легка кока-кола або інші легкі газовані напої, білі сири, йогурти, легкі або штучно підсолоджені чашки та фланці.
- Штучні підсолоджувачі: цикламати (Assugrine, Zucrinet, Zucrino, Sucaryl), аспартам (Assugrine gold, Zucritam, Candidrel, Sucra-mid.), Sacharin (Hermйsйtas), assysulfam K (Flip, tutti-free).
Продукти, що не містять цукру, можуть містити сорбіт, маніт, ксиліт, фруктозу. які енергійні.