Гіпохолестеринемічна дієта - меню на тиждень з рецептами
Якщо раніше смерть молодих людей в результаті інсульту або інфаркту була незвичною подією, то сьогодні такі випадки реєструються частіше. Вся помилка полягає в надлишку в раціоні фаст-фуду, звичайної їжі та фаст-фуду. Жирна їжа підвищує рівень холестерину низької щільності в крові, що призводить до закупорки судин і, як наслідок, до їх загибелі. Дієта з низьким вмістом холестерину, меню якої на тиждень з рецептами представлена тут, допомагає нормалізувати рівень холестерину та зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
Стандартна холестеринова дієта
Стандартна версія таблиці № 10 передбачає:
- відмова від продуктів, що збільшили кількість жиру. Це не означає, що вам доведеться виключити зі свого раціону м’ясо та рибу. Тепер вам просто потрібно віддати перевагу нежирним сортам - Судак, Гек, Минтай, кролик, телятина, яловичина. Хоча морська риба не виключає її цінність, оскільки вона містить дуже корисні поліненасичені жирні кислоти;
- зменшення кількості споживаної солі. Їжу слід злегка посолити після варіння і краще повністю відмовитись від ковбас, копченостей та інших вакуумних продуктів;
- вибираючи кип’ятіння і випікання як основні методи приготування. Фрукти без їжі;
- розділити їжу рівними порціями до 7 разів на день.
Під час дієти з гіпохолестерином або лікувальної їжі №10 орієнтуйтеся на білкову та низьковуглеводну їжу, а також на ті, що містять багато клітковини. Білок міститься в молочних продуктах, м’ясі, рибі та морепродуктах. Як уже зазначалося, вони повинні мати низький вміст жиру. Їжа з низьким вмістом вуглеводів - зернові, насправді вони також містять багато клітковини, такі як фрукти та овочі. З соків бажано для напоїв, мінеральної води, трав'яних чаїв. Солодощі, до яких входять шоколад, креми та всілякі солодощі, тістечка та тістечка, виключаються, а разом їх можна побалувати медом, сухофруктами, горіхами, джемом, желе.
Приправляти спеціями, але натуральними, не всіма добавками, що підвищують смак, майонезом та іншими соусами. Приблизне меню дієти з холестерином виглядає так:
- на сніданок вівсянка на воді з додаванням молока, чай;
- вторинний сніданок - фрукти;
- на гречаний суп-вечерю з яловичим бульйоном, краще збоку. Хліб вчорашній;
- для перекусу середнього ранку, кошерного або мусу;
- на вечерю риба, підсолоджена овочами;
- друга вечеря складається з салату зі свіжих овочів;
- склянка кефіру на ніч.
Смачна їжа з гіпохолестеринемічної дієти - рецепт Лочікето
Не лякайтеся, це просто фінський суп із червоної риби.
- свіжа картопля - 8 шт;
- частина білого порею;
- цибуля - головка;
- селера - 1 штука;.
- вершки нежирні - 200 мл;
- Лавровий лист;
- жирна олія;
- кріп;
- чебрець свіжий;
- філе лосося - 500 г;
- чорний перець.
Для реалізації цього рецепту диполіпідемічну дієту потрібно в каструлі з окропом, покласти очищену і розділити на половину цибулю, цибулю-порей, лавровий лист, чебрець і чорний перець. Через 10-20 хвилин всі спеції і трави видалити, а в можливість відправити очищену і нарізану картоплю. На сковороді підрум'яніть залишок цибульної олії, що залишився. Як тільки картопля буде майже готова, відправте рибний суп. Протягом декількох хвилин готовий залити і додати смаження. Подавати з грінками, посипавши свіжим кропом в мисці.
Для приготування ягідного желе краще використовувати кукурудзяний крохмаль. Цей товар коштує 1-2 ст. л. Змішайте неповний склянку холодної води, а потім налийте 0,5 л гарячого молока на тарілку або компот. Як тільки він закипить, ви можете зупинити його і залити керамом.