ГІПОЛІПІДНИЙ РЕЖИМ медицина

ГІПОЛІПІДНИЙ РЕЖИМ

режим

(гіпохолестеринемія) має особливе значення та широке застосування. При необхідності воно також буде низькокалорійним. Рекомендується при: атеросклерозі та його ускладненнях, дисліпідефенії, ожирінні, жовчнокам’яній хворобі, ліпоїдному нефрозі, діабетичному ацидозі, мікседемі та ін.).

Їжа дозволена:
- молочні продукти: знежирене молоко, нежирний йогурт, нежирний сир, сироватка;

- м'ясо та похідні: нежирна яловичина, телятина, курка, оленина, нежирний кролик, нежирна риба (льон, лосось, окунь, щука), готується лише у відварному вигляді на воді, на грилі, розсолі або дієтичні фрикадельки;

- яйця, лише необмежений білок (суфле, муси, безе, печиво) і рідко 1-2 жовтки на тиждень;

- білий, цільнозерновий, чорний або житній хліб та кренделі з сіллю;

- борошно: манна крупа, рис, вівсяна каша та невелика кількість борошна для соусів тощо; - зелені овочі та фрукти, з низьким вмістом вуглеводів і без ліпідів: шпинат, лобода, огірки, перець, помідори, баклажани, зелена квасоля, цвітна капуста, капуста, картопля, морква, приготовані у вигляді салатів, пюре або варені Грецька. Також яблука, апельсини, полуниця, малина, дині, смородина, рання вишня;

- солодощі у вигляді пудингів (без масла або сметани), яєчних білків, безе, желатинів, фруктових пирогів, дієтичних соусів, рисового пудингу;

- жири, лише в деяких випадках (1-2 чайні ложки соняшникової або кукурудзяної олії, додані в салати);

- як напої: мінеральні води, чаї, фруктові та овочеві соки;

- супи у вигляді знежиреного бульйону або нежирного м’ясного або рибного заготовок, овочеві супи, борщі з дієтичними фрикадельками;

Заборонені продукти:
- молочні продукти: незбиране молоко, жирні сири, сметана, збиті вершки;

- м’ясо та жирна риба (яловичина, свинина, вівці, качки, гуски), ковбаси, копченості, консерви та всі нутрощі;

- яйця у вигляді жовтків або в заготовках;

- хліб, приготовлений з молоком, яйцями, маслом;

- борошно: кукурудза, пшоно, макарони, приготовані з яйцями;

- овочі: квасоля і сушений горох, сочевиця, редис, селера;

- фрукти: фундук, мигдаль, горіхи, арахіс, інжир, фініки;

- жирні та яєчні солодощі, випічка, масляні торти, шоколадні цукерки, креми, морозиво;

- жири: масло, маргарин, сало, жир;

- заборонені всі алкогольні напої, м’ятний чай, супи з рантами або густим м’ясом, птиця, жирна риба, консервовані супи, не дієтичні соуси, майонез.