Гіпотрофія - Шефер; s аптека

Гіпотрофія: Недоїдання або недоїдання, при якому надходження енергії та поживних речовин на основі потреб більше не гарантується. У крайньому випадку мова йде про фізичне виснаження (кахексія) та втрату сил зацікавленої людини. За підрахунками, близько 1,5 мільйона людей старше 60 років страждають від хронічного недоїдання.

Провідні скарги

Односторонні харчові звички (наприклад, лише супи з мішків або тости)
Втрата апетиту (пропуск або відмова від їжі)
Втрата ваги
Затонуле обличчя і кістляві руки
Труднощі з концентрацією уваги, втома та виснаження
Сприйнятливість до інфекції (ослаблення імунної системи)
Ламкі і сильно жолобчасті нігті (свідчення дефіциту заліза або вітамінів)
Нігті на білих штрихах (ознака дефіциту кальцію).

Хвороба

Гіпотрофія та гіпотрофія стали одними з найпоширеніших, але найменш помітних захворювань у літньому віці. Згідно з дослідженням харчування, близько 60% пацієнтів у віці старше 75 років недоїдали, коли їх госпіталізували. Оскільки перехід від нездорової харчової поведінки до недоїдання, як правило, поступовий, хвороба часто не вчасно помічається постраждалими, родичами або медперсоналом. Кількісне недоїдання, при якому вживається занадто мало їжі, стає помітним через деякий час через втрату ваги. Якісне недоїдання - це, як правило, одностороння дієта, яка не обов’язково пов’язана зі зниженням ваги. Швидше, через незбалансований склад їжі потреба в певних поживних речовинах не забезпечується.

Є багато причин, які сприяють тому, що люди похилого віку не їдять достатньо поживних речовин протягом місяців або років:

Через зменшення смакових рецепторів на мові відчуття смаку змінюється з віком. Це може, наприклад, В. призводять до того, що люди похилого віку сприймають смак «солодкого» особливо добре і відповідно лише (хочуть) їсти солодкі речі.
Харчування стає більш напруженим через зміну здатності кусати та жувати. Як результат, легкі ковтальні продукти, такі як молочна каша, швидкі супи, пудинг або білий хліб, знаходяться у верхній частині меню.
Відсутність соціальної структури: Багато людей похилого віку живуть поодинці і часто не цікавляться покупками та приготуванням їжі для себе.
Незабудь: багато людей похилого віку не мають фіксованої щоденної структури і просто забувають регулярно їсти.
Харчові уподобання та поведінка більше не змінюються з віком. Це стає проблемою особливо вдома. Нерідкі випадки, коли постраждалі реагують відмовою від їжі.
Після смерті свого партнера овдовілі люди мають проблеми з приготуванням їжі лише для однієї людини (жінки) або догляду за собою (чоловіками).

Підтримка родичів

Захист коханої людини від недоїдання вимагає певного інстинкту. Не існує стандартних рецептів, коли в короткі терміни втручатися в окремих випадках, а коли чекати краще. Отже, наведені нижче поради не можуть бути реалізовані безпосередньо на практиці, але вони включають пункти, які слід врахувати:

Втрата апетиту. Разом смачніше. Люди, яким доводиться їсти на самоті, швидко втрачають апетит. Насолода від їжі зростає, коли страви готуються та вживаються разом.

Запитуйте про побажання та враховуйте потреби. Кожна людина має не тільки свої улюблені страви та напої, але й харчові звички та антипатії, які «перевіряються» роками. Трохи терплячи, часто можна реалізувати бажання їсти улюбленою їжею.

Рухайся! Втрата апетиту часто пов’язана з малорухливим способом життя. Фізична активність стимулює обмін речовин і травлення. Навіть у людей похилого віку, які більше не можуть самостійно пересуватися або просто проводять багато часу вдома, мінімальний щоденний рівень фізичної активності часом творить чудеса.

Терпка їжа або соки та цитрусові також стимулюють апетит. В основному, краще мати п’ять-шість маленьких страв, ніж три великих. Пишна їжа без потреби обтяжує органи травлення і, отже, серцево-судинну систему.

Труднощі з жуванням і ковтанням. Проблеми з жуванням часто пов’язані з тим, що протези перестали бути міцно закріплені на місці, оскільки щелепа стискається з віком. Тут може допомогти стоматолог. Проблеми з жуванням не повинні бути причиною виключно м’якої або м’якої їжі. Часто цього буває достатньо, напр. Б. Видалення твердих скоринок хліба замість того, щоб їсти тости. Для полегшення жування їжу можна також подрібнити, очищене і подрібнене яблуко, напр. В. також смакує старих людей і містить багато важливого вітаміну С.

Людям, яким важко ковтати, під час їжі потрібно сидіти вертикально. Щоб уникнути задухи, пити слід лише тоді, коли в роті не залишається залишків їжі. Слід уникати занадто твердої їжі; замість цього, пюре та напої із загусниками (наприклад, камедь рожкового дерева) можна адаптувати до потреб пацієнта і давати ложками. Здоровими та поживними є z. Б. також кефір, пахта, свіжовичавлені соки (фрукти та овочі), фрукти, пюревані з йогуртом або крем-супи. Але пиття та додаткова їжа, доступна в аптеках (наприклад, Biosorb®, Clinutren 1.5®), може допомогти, якщо існує ризик недоїдання через труднощі з ковтанням та жуванням.

Дефіцит харчування. Якщо у вас надмірна вага, вам слід якомога швидше змінити свій раціон на багату на поживні речовини їжу, але уникайте продуктів, багатих вуглеводами та жирами. Збалансоване змішане харчування з великою кількістю зернових продуктів, картоплі, фруктів та овочів, молочних продуктів, птиці та риби багате на поживні речовини. Слід уникати надмірного вживання м’яса та ковбас, яєць, солодкої та жирної їжі (вершків).

Деякі фахівці рекомендують літнім людям, Як загальне правило перейти на нежирну їжу, але стратегія з низьким вмістом жиру зараз суперечлива. Ось чому люди похилого віку можуть їсти те, що їм подобається, навіть якщо це вихідна сирна вершка на булочці та фруктовий пиріг. Але якість та збалансованість їжі повинні бути в центрі уваги.

Якщо у відповідної людини недостатня вага, йому потрібні поживні речовини- і високоенергетична їжа. Якщо це неможливо при звичайному харчуванні, пацієнт повинен споживати енергію або багаті білками харчові добавки під наглядом лікаря. Енергетичний вміст їжі також можна виміряти за допомогою пластівців вершкового масла, наприклад Б. в молочному супі або пудингу, збільшення; Кремові страви або курячий бульйон також є хорошими джерелами енергії. Крім того, аптеки пропонують несмачні порошки для збагачення їжі та напоїв (наприклад, Clinutren Additions®). Здебільшого достатньо приймати ці засоби протягом декількох тижнів, поки вага відповідної людини не стабілізується.

Проблеми з придбанням. Запитайте про відкриті обідні столи у соціальних закладах або будинках для престарілих у вашому районі. Для людей, які більше не можуть самостійно виїхати з квартири, ідеально підійде "Їжа на колесах". У більшості великих супермаркетів сьогодні є магазин продуктів, який доставляє продукти до вашого дому.

Спеціальні чашки або столові прилади, які можна придбати в магазинах медичного постачання, можуть полегшити приготування та споживання їжі та напоїв у разі деяких захворювань або інвалідності, наприклад Б. при хворобі Паркінсона.

Штучне харчування. Якщо самостійне харчування вже неможливе, лікар розгляне питання штучного харчування, напр. Б. за допомогою ПЕГ-трубки. За відповідної підтримки з боку опікунів цю дієту можна робити і вдома. Переваги та недоліки повинні бути ретельно зважені між собою.

Харчові потреби. Помилково вважають, що організм зі старінням потребує менше їжі. Знижується лише витрата енергії, тобто організму потрібно менше жирів і вуглеводів, з яких воно отримує енергію. Потреба в калоріях зменшується з віком приблизно на 500 калорій (ккал) або приблизно на половину плитки шоколаду. Німецьке товариство з харчування (DGE) рекомендує 1800 ккал для жінок та 2300 ккал для чоловіків для людей похилого віку. Потреба в білках, вітамінах, мікроелементах та мінералах, навпаки, залишається незмінною і навіть зростає при хронічних захворюваннях. Тому людям похилого віку слід особливо їсти продукти з високим вмістом поживних речовин і низькою щільністю калорій, такі як B. Їжте нежирне м’ясо та сири, кварк, овочі та цільнозернові продукти.