Гірчичне святкування за бабусиним рецептом

24 жовтня 2019 р., 18:57

Поступово додайте

Інгредієнти на 5 порцій

  • 50 г вершкового масла
  • 3 столові ложки борошна (столова ложка)
  • п. гірчиця
  • перець
  • сіль
  • 2 кубики м’ясного бульйону
  • 10 яєць
  • 600 мл води

підготовка

Яйця сильно відварити і загасити.

Поки яйця готуються, приготуйте обсмалений соус. Розтопіть масло і додайте борошно. Покладіть трохи гірчиці в готову плиту і дайте їй на мить підрум’янитися. Поступово додайте кубики бульйону, розчинені в 500-600 мл води, у духовку, поки соус не стане таким гладким, як хочете. Нехай соус продовжує готуватися. Поступово додайте стільки гірчиці, поки не буде досягнутий бажаний смак (за моїм досвідом, це приблизно половина трубки гірчиці). Додайте сіль і перець за смаком.

Очистіть яйця від шкірки і додайте їх до гірчичного соусу. Кип’ятити все це ще раз коротко. І старовинний рецепт готовий.