Гірчиця корисна для вашого здоров’я Pepperworld
Ми всі знаємо його як агітатора, але хто знає, що гірчиця здорова? Будь то середньо-гаряча або злегка солодка, дрібна або груба, пряна паста доступна в десятках різних типів та смаків - це також було зрозуміло нам Pepperwelters. Однак ми були трохи здивовані тим, що гірчиця також має оздоровчий ефект і не тільки має смак, але і багато в чому позитивно впливає на здоров’я.
Від підтримки травлення до захисту від раку, гірчиця переконує з цілим спектром позитивних ефектів. Більше того, харчові цінності є більш ніж вражаючими. Питання лише в тому, наскільки корисною є гірчиця насправді і які корисні для здоров’я властивості цього гострого делікатесу? Звичайно, ми дослідили всі ці питання один раз, щоб ознайомити вас, як гострого дегустатора, не тільки з полум’яно-пікантним задоволенням, але і з фактором здоров’я гірчиці.
Гірчиця здорова? - Так і як!
Зараз серед медичних працівників безперечно, що гірчиця корисна для здоров’я і має кілька переваг для здоров’я. Чи потрібно Позбавлення від застуди, до Сприяють травленню або навіть до Зниження ризику раку, Гірчиця багато в чому корисна для нашого організму і, отже, не лише делікатний делікатес, а й рекомендована їжа.
З одного боку, гірчиця корисна для здоров’я, оскільки її пряні речовини стимулюють апетит і сприяють травленню. Не дарма Schärmacher подають до жирних страв, таких як братвурст та ін., Оскільки гарячі гірчичні олії підтримують травний тракт продуктами, досить важкими в шлунку. Німецьке товариство з харчування також підтверджує, що вживання гірчиці позитивно впливає на травлення, оскільки стимулює апетит і, перш за все, робить жирні страви більш засвоюваними. [pullquote] Підтверджено, що гірчиця позитивно впливає на травлення.
[/ pullquote]
До речі, цей позитивний ефект гірчиці відомий ще з 1960-х років, адже вже тоді було доведено, що пряний делікатес стимулює потік слини та вироблення шлункового соку. Це сприяє легшому перетравленню важко засвоюваних продуктів. Тож той, хто регулярно їсть гірчицю, сприяє травленню та дефекації. Крім того, гірчиця корисна для здоров’я, оскільки містяться в ньому гірчичні олії мають антибактеріальну дію і пригнічують ріст різних бактерій, вірусів та грибків. Тому гірчицю також можна розглядати як свого роду антибіотик на рослинній основі, і, на відміну від лікарських засобів, він робить це без будь-яких негативних наслідків для шлункової або кишкової флори.
Гірчиця корисна для застуди та проблем із суглобами
Гірчичні олії тому це головна причина здорової гірчиці. Однак вони не тільки мають травний та антибіотичний ефект, але також є пітливими, протизапальними та стимулюють кровообіг. Тож не дивно, що гірчичне борошно використовують, наприклад, в обгортаннях при ревматичних захворюваннях. І саме з цієї причини в аптеках також є спеціальні Гірчичний гіпс доступні, що містять гірчичне борошно та сприяють посиленню кровообігу при ревматизмі. Те саме стосується артриту в суглобах, оскільки гірчичні олії стимулюють кровообіг, інтенсивно зігрівають уражену ділянку та розсіюють продукти метаболізму, що накопичилися раніше. Це дозволяє швидше стихати набряку та запаленню.
В основному підтримка Гірчичне обгортання у разі застуди полегшення симптомів і, отже, також використовується при респіраторних інфекціях, таких як бронхіт. Гірчичні олії мають бактерицидну дію та послаблюють тверду слиз у дихальних шляхах. До речі, гірчичне обгортання можна легко зробити, подрібнивши насіння гірчиці жовтого кольору в порошок гірчиці, потім змішавши з водою, щоб вийшла кашка, а потім накривши її тканиною на шкірі. Не слід занадто довго застосовувати гірчичне обгортання, інакше на шкірі можуть виникнути опіки.
Незалежно від цього гірчичники та компреси завжди були ефективним домашнім засобом, який застосовується при багатьох захворюваннях, включаючи напругу, скарги на ішіас або добре відоме люмбаго. А гірчичне обгортання часто рекомендують як старий домашній засіб від головного болю та болю в нервах або внутрішніх запалень, таких як пневмонія. Однак його не слід застосовувати у разі наявних захворювань нирок. Це також вважається домашнім засобом Гірчична ванна, яку найкраще робити як ванну для ніг з гірчичним борошном. Дві столові ложки гірчичного порошку, розмішаного в теплій воді, допомагають пропустити дію гірчичних олій по всьому тілу. Кажуть, така гірчична ванна допомагає особливо при застуді, інфекціях пазух та респіраторних захворювань, а також при мігрені, розладах сну та депресії.
Мало того, що він добре виглядає, він ще й здоровий: рослина гірчиці
Гірчиця знижує ризик розвитку раку
Лише нещодавно було відомо, що гірчиця корисна для здоров’я, оскільки було доведено, що вона знижує ризик раку. Як показує дослідження вчених з Фрайбурзького університету, прянощі паста має інгібуючий рак ефект, який тим сильніший, чим гірчіч гірчіше. Отже, якщо вам це подобається особливо полум'яно, ви можете найкраще допомогти своєму тілу створити захист від канцерогенних речовин і тим самим зменшити ризик розвитку раку.
[pullquote] Гострий гірчичник захищає від речовин ПАУ.
[/ pullquote] Оскільки вам, як гарячому дегустатору, напевно, завжди подобається надзвичайно гаряче, ви перебуваєте на передовій, коли мова заходить про вживання гірчиці та здоров'я. До речі, гірчичні олії, що містяться в ньому, також відіграють особливу роль у цьому оздоровчому ефекті гірчиці. Той факт, що гірчиця може захистити від ракових збудників, в основному завдяки гірчичним оліям як пікантним речовинам. Хоча поки неможливо вказати мінімальну концентрацію їдких речовин, яку повинна містити гірчиця, позитивний ефект доведений. Фолькер Мерш-Сундерманн, один з авторів дослідження, чітко дає зрозуміти, що споживання гірчиці, наприклад, захищає від ПАУ, що викликають рак. Ці поліциклічні ароматичні вуглеводні мають мутагенну дію і особливо виробляються при смаженні та смаженні м’яса.
Дослідники виявили позитивний ефект гірчиці в ході дослідження з випробуваними, які мали їсти 20 грамів гарячої гірчиці на день. Потім взяту кров заразили канцерогенними речовинами та дослідили з метою виявлення білих кров'яних тілець. Насправді, білі кров’яні клітини випробовуваних могли впоратися з небезпечними речовинами краще, ніж клітини крові людей, які раніше не вживали гірчицю. Клітини крові гірчичників явно краще захищалися від ракових речовин. То що ми з цього вчимося: Гірчиця корисна з ковбасою на грилі тощо, і чим гарячіше, тим краще. Це ідеальний девіз для нас, перечників світу, і, до речі, ми також робимо щось корисне для свого здоров’я.
Гірчиця Калорії, харчові цінності та інше пов’язані зі столовою гірчицею як їжею
Не те, що ми, перечники, повинні звертати особливу увагу на свої стрункі лінії, але тема гірчичних калорій також цікавить нас. Звичайно, коли ми їмо страви з чилі та гострі гірчичні страви, основна увага приділяється полум’яній та пряній насолоді. Тим не менше, ми запитали себе, скільки калорій гірчиця насправді має, вона товстіє чи справжній продукт для схуднення? Тож настав час ми уважніше розглянути калорії, харчові цінності та співвідношення. Для цього ми просто подивимося таблицю калорій для гірчиці і виявимо, що пряна паста містить значно менше калорій, ніж кетчуп або популярні соуси в банку, які часто подають до м’яса, смаженого на грилі.
Звичайно, слід використовувати середнє значення, оскільки харчові цінності різняться залежно від виду гірчиці та продукту. В основному, однак, можна сказати, що гірчиця має калорії близько 86 Ккал на 100 грамів і складається переважно з води. На це припадає близько 77 грамів, тоді як на кожен білок і вуглеводи припадає 6 грамів, а на жир - близько 4 грамів. Крім того, гірчиця містить такі мінерали, як кальцій і магній, залізо, а також вітамін В6 і вітамін А.
На відміну від кетчупу, соусів для барбекю тощо, приправа з насіння гірчиці є порівняно калорійним вибором, тим більше, що всі варіанти кетчупу зазвичай містять багато цукру та часто консервантів. Гірчиця, з іншого боку, вражає не тільки своїми харчовими цінностями та керованими калоріями, але й зазвичай гарантує природне задоволення. Оскільки основа виготовлена лише з гірчичного борошна, оцту, води, солі та спецій, ви можете покластися на гірчицю, яка не містить штучних підсилювачів смаку тощо. Унікальний аромат обумовлений виключно гарячими гірчичними оліями та, можливо, доданими спеціями. І через невелику кількість калорій гірчицю також можна їсти без проблем, якщо ви хочете схуднути або цінуєте здорову, калорійну дієту.
Як ми вже знаємо, гірчиця дуже здорова і стимулює приплив слини та утворення шлункового соку. Це сприяє травленню, що може бути перевагою лише при свідомому харчуванні чи дієті. Якщо це не проблема для вас, і ви також любите їсти трохи жирної їжі, тоді ви також отримаєте позитивний ефект гірчиці, оскільки гірчичні олії полегшують засвоюваність жирної їжі. У будь-якому відношенні гірчиця - абсолютно безпроблемна, позитивна їжа, яку можна без вагань вживати на кухні. І є одна річ, якій ми, як поціновувачі їжі чилі тощо, звичайно, особливо раді: гірчиця також чудово смакує і має гарну порцію пікантності. Тож нам не потрібно турбуватися про те, чи потрібно нам турбуватися про калорії з гірчицею, і чи зможемо ми повною мірою насолодитися полум’яною насолодою.
Гірчиця найкращої якості доступна тут
Гірчиця та її позитивний вплив на фізичну форму та працездатність
Гірчиця має позитивні харчові цінності, її можна спокійно їсти при схудненні і вона здорова. Будь то для підтримки травлення, лікування захворювань суглобів гірчичниками та компресами або для зменшення ризику раку, гірчиця багато в чому позитивний ефект.
Споживання також може позитивно вплинути на фізичну форму, адже дослідники з Університету Північної Кароліни, США, виявили, що гірчиця стимулює ріст м’язів. Як було виявлено в дослідженні на тваринах, стероїди, що містяться в рослині гірчиці, мають подібний ефект, як анаболічні стероїди, які сприяють нарощуванню м’язів. У досліджуваних щурів споживання гірчичників призводило до зростання м’язових волокон і зменшення відсотка жиру в організмі. Поки що ефект вивчався лише на тваринах, але хто знає, можливо, одного разу результати будуть використані для розробки нових препаратів.
Отже, шпинат а-ля Попай був учора - якщо ви хочете щось зробити для нарощування м’язів, вживаючи їжу, ви можете спробувати порцію гірчичних калорій.
Різкість зумовлена глікозидами
Однак особливим у гірчиці є гірчичні олії. Вони надають пасці прянощів незрівнянну пікантність і відповідають за різні оздоровчі ефекти гірчиці. Це пов’язано з так званими глікозидами гірчичного масла, які виробляються рослиною гірчиці і зберігаються в клітинах, зокрема, звичайно, в насінні гірчиці. Коли вони подрібнюються і контактують з рідиною, тобто з водою, активується фермент мірозиназа, який також міститься в насінні гірчиці. Він перетворює глікозиди в гарячі ізотіоціанати і тим самим забезпечує особливий аромат. Залежно від виду насіння гірчиці містяться різні глікозиди. Легкі насіння гірчиці - це синальбін, тоді як насіння коричневої та чорної гірчиці містять синігрін у насінні гірчиці.
Економте калорії, готуючи з гірчицею
Гірчиця є абсолютним носієм смаку і дає багатьом рецептам особливий піццац. Завдяки своєму їдкому аромату, він забезпечує всілякі страви з необхідним смаком і без великої кількості жиру. З цієї причини також є гарною ідеєю економити калорії за допомогою гірчиці під час приготування їжі.
У багатьох рецептах можна обійтися без жирних інгредієнтів і замість цього використовувати гірчицю як ароматизатор. Звичайно, це особливо стосується вінегрету, заправки та соусів усіх видів, які часто ароматизуються іншими, значно менш калорійними інгредієнтами. Замість того, щоб використовувати майонез для заправки салату, чудовий соус також можна приготувати з оцтом, олією та ложкою гірчиці або з йогуртом, свіжою зеленню, спеціями та кучею гострої пасти. Він не тільки смачний, але й економить багато калорій. Ми також використовуємо позитивний гірчичний ефект і робимо щось для свого здоров’я. Те саме стосується, наприклад, соусів до м’яса, приготованого на грилі, які легко можна замінити гірчицею у всіх її різновидах, а також для занурень та спредів. [pullquote align = left] Ось вам підбірка смачних рецептів з гірчицею.
[/ pullquote] Ті, хто замінює вершки, сметану та суміш кварком або йогуртом і приправляє суміш зеленню, спеціями та гірчицею, явно обирають більш калорійний варіант.
Більше статей на тему гірчиці ви можете знайти тут:
Про автора
ЗліснийV
ViciousV деякий час був стилістом Chili World у Pepperworld. Хоча вона зараз рухається далі, у неї завжди буде кілька стиглих чилі в серці;)