Гірчиця; l N; HR оцінює калорії, вуглеводи та користь f; r Здоров’я - Основи - 2020
Зміст
Post Malone - Better Now (Lyrics/Lyric Video) (листопад 2020).
Гірчична олія, або сарсон ка тел, - це олія, яка зазвичай використовується в індійській кухні. Масло пропонує їдкий смак, унікальну текстуру та червоно-коричневий колір. Виготовлене з насіння чорної, коричневої та білої гірчиці, гірчичне масло забезпечує корисні для серця переваги завдяки балансу поліненасичених та поліненасичених жирів. Вважається, що гірчична олія також забезпечує користь для шкіри та волосся.
Харчова інформація
| Калорії 124 | |
| Калорії з жиру 124 | |
| Загальний жир 14г | 21% |
| Насичених жирів 1,6 г. | 1% |
| Поліненасичені жири 3г | |
| Мононенасичені жири 8г | |
| холестерин 0 мг | 0% |
| натрію 0 мг | 0% |
| калію 0 мг | 0% |
| вуглеводи 0 г. | 0% |
| Харчові волокна 0г | 0% |
| Цукор 0 г. | |
| білка 0 г. | |
| Вітамін А 0% Вітамін С 0% | |
| Кальцій 0% залізо 0% | |
| * На основі дієти на 2000 калорій |
Жири в гірчиці олія
У гірчичному маслі є три різні типи жиру.
У цій олії є невелика кількість насичених жирів. Насичені жири вважаються менш здоровими жирами, оскільки вони можуть сприяти захворюванню серця. Американська асоціація серця рекомендує вибирати олії з вмістом менше 4 грамів насиченого жиру на столову ложку. Гірчичне масло забезпечує трохи менше 2 грамів насиченого жиру на столову ложку, або приблизно 1 відсоток рекомендованої добової норми.
Ви також отримуєте 3 грами поліненасичених жирів, коли споживаєте одну столову ложку гірчичного масла.
Поліненасичений жир - це рідина кімнатної температури і може покращити стан здоров’я серця, якщо ви використовуєте його для заміни менш здорового жиру (наприклад, насичених жирів) у вашому раціоні. Поліненасичені жири вважаються "хорошими" жирами.
Більша частина жиру в гірчичній олії складається з мононенасичених жирних кислот; мононенасичені жири походять переважно з рослинних джерел, таких як авокадо, горіхи або насіння.
Вважається, що мононенасичені жири, які також називають MUFA, підвищують рівень холестерину ЛПВЩ, або "хороший" холестерин. Експерти у галузі охорони здоров’я рекомендують замінювати менш здорові жири (такі як насичені та трансжири) мононенасиченими або поліненасиченими. Академія харчування та дієтології рекомендує, щоб від 15 до 20 відсотків споживання калорій надходили з мононенасичених жирів.
Вуглеводи в гірчиці олія
Насіння гірчиці забезпечують вуглеводи у вигляді клітковини та крохмалю. Однак вуглеводів у гірчичній олії немає. Розрахункове глікемічне навантаження гірчичного масла дорівнює нулю.
Білок у гірчиці олія
Насіння гірчиці забезпечують білок. Навіть якщо гірчична олія виготовлена з насіння гірчиці, гірчична олія не містить жодного білка.
Мікроелементи у гірчиці олія
Хоча деякі джерела здоров'я та краси повідомляють, що ви отримуєте важливі мікроелементи з продукту, гірчичне масло не містить ні вітамінів, ні мінералів, згідно з даними USDA.
Користь для здоров'я
Споживаючи гірчичну олію, ви збільшуєте споживання омега-3 та омега-6 жирних кислот, двох типів поліненасичених жирних кислот. І омега-3, і омега-6 є необхідними жирами. Ці жири повинні бути включені в раціон, оскільки ваш організм їх не виробляє.
Омега-3 жирні кислоти в гірчичній олії (12862 мг) допомагають зменшити згортання крові та запалення в організмі, а також можуть сприяти розширенню судин та зниженню артеріального тиску. Омега-6 у гірчичній олії (33424 мг) знижує ризик серцевих захворювань, а також може знизити ризик раку.
Мононенасичений жир у гірчичній олії також пропонує користь для здоров’я. Дослідження показали, що заміна насичених жирів мононенасиченими жирами зменшує ризик серцево-судинних подій або серцево-судинної смерті. Дослідження також показали, що збільшення споживання мононенасичених жирів знижує ризик смертності та інсульту з усіх причин.
Якщо ви вирішили включити гірчичне масло у свій раціон, важливо пам’ятати, що як і всі олії, це масло є жиром. Жири вносять 9 калорій на грам на відміну від чотирьох калорій на грам для вуглеводів та білків. Хоча гірчичне масло вважається здоровим жиром, його все ж слід вживати в помірних кількостях для досягнення та підтримки здорової ваги.
Загальні запитання
Які інші способи використання гірчичної олії, крім приготування їжі?
Деякі гірчичні олії, які ви бачите в Інтернеті чи в магазинах, не призначені для споживання людиною. Деякі люди використовують гірчичне масло для здоров’я волосся та шкіри. Ось деякі найпоширеніші способи використання гірчичного масла поза кухнею:
- Гірчичне масло для шкіри.Гірчичне масло часто використовують як масажне масло для тіла або шкіри голови. Коли ви купуєте це масло, на флаконі зазвичай вказано, що воно призначене лише для зовнішнього використання. Щоб використовувати олію, просто налийте невелику кількість на долоню і потріть шкіру. Люди, які використовують гірчичну олію на шкірі, кажуть, що це допомагає зменшити тонкі лінії та зморшки, зменшити темні плями та навіть зменшити вугрі. Любителі олії також кажуть, що воно допомагає заспокоїти хворі м’язи при масажі.
- Гірчичне масло для волосся.Люди, які використовують гірчичне масло на волоссі, вірять, що втираючи його в шкіру голови на ніч, це зменшить передчасне посивіння. Деякі кажуть, що це може навіть допомогти зменшити втрату волосся або покращити ріст волосся, незважаючи на відсутність наукових доказів, що підтверджують ці переваги краси.
Який найкращий спосіб зберігати гірчицю? олія?
Гірчичне масло слід зберігати в герметичній тарі та зберігати в сухому прохолодному місці, поза прямими сонячними променями.
Поради щодо приготування та підготовки
Гірчичне масло має вищу температуру спалаху, ніж інші види здорових масел, такі як ріпакова олія або оливкова олія, або навіть сафлорова олія. Температура спалаху або точка диму - це температура, при якій масло починає димити. Оскільки температура диму гірчичної олії становить близько 480 ° F (або 250 ° C), її часто використовують для смаження та інших високотемпературних методів приготування їжі.
Гірчичне масло можна використовувати не тільки для смаження, але і для смаження, для запікання смаколиків, м'ясних глазурей та заправок.
Алергія та взаємодії
Згідно з базою даних Терапевтичного наукового центру "Натуральна медицина", гірчична олія для місцевого застосування може подразнювати шкіру. Симптоми можуть включати почервоніння, свербіж або роздратування.
Гірчичні енергії - не рідкість. Якщо у вас гірчична енергія, симптоми, швидше за все, виникають при споживанні гірчичного масла. Ці симптоми можуть включати висип в будь-якому місці тіла або відчуття поколювання або свербіння в роті. Більш серйозні симптоми можуть включати набряк обличчя, горла та/або рота, задишку, сильну астму, біль у животі, нудоту та блювоту.
Якщо ви підозрюєте, що у вас алергія на гірчицю або гірчичне масло, проконсультуйтеся з лікарем для правильного діагнозу та порад щодо лікування симптомів.