Гірчиця на стенді Le Journal de Montréal

Погляньте на цю статтю

Після кетчупу та майонезу на цьому тижні ми закінчуємо трилогію на стенді для тестування приправ популярною гірчицею. Серед тридцяти сортів, які виділяються ?

Journal Montréal

► Наш аналіз

Ми проаналізували 28 різних підготовлених гірчичних продуктів для проведення цього тесту. Контрольна порція, що використовується, становить 5 мл, або 1 чайна ложка, і містить:

  • Від 0 до 15 калорій
  • Між 0 і 2 г цукру
  • Від 25 до 150 мг натрію

Для цього аналізу ми хотіли порівняти гірчичники класичного американського типу, а також гірчичники Діжона. Незважаючи на наші переконання, Діжон значно солоніший за класичну жовту гірчицю. Він також містить сульфіти.

Звідки береться гірчиця? ?

Насправді гірчиця - це рослина з сімейства хрестоцвітних (поряд із цвітною капустою та брокколі). Види гірчиці, білий (або жовтий), чорний і коричневий, добре відомі і вирощуються на канадській землі. Гірчичні препарати, які ми споживаємо, виготовляються із насіння, що їстівні та мають типовий смак.

Найкращий вибір

Жовта гірчиця Вибір Президента знаходиться у верхній частині хіт-параду. Він не містить калорій і цукру, а список інгредієнтів чистий і не містить добавок. Крім того, ця гірчиця містить лише 45 мг натрію на порцію.

Жовта гірчиця пряна класика Французький також є одним з наших хороших виборів. На відміну від інших сортів гірчиці тієї ж марки, він не містить цукру у списку інгредієнтів. Без калорій, він забезпечує лише 55 мг натрію.

Діжон з французьким медом також є одним з найкращих варіантів, будучи найменш соленим з групи лише 50 мг натрію. Однак він містить у складі інгредієнтів цукор, а також кукурудзяний сироп, що є небажаним та робить його солодшим, ніж деякі інші варіанти на стенді.

Щодо діжонських гірчичників, Сенсації пропонує досить цікаву ціж-насінню діжонську гірчицю. Він містить лише 5 калорій і 85 мг натрію на порцію. Крім того, ми цінуємо його безладний перелік інгредієнтів без добавок.

Занотовувати: Медові гірчичники (Сенсації та Вибір Президента) менш солені, ніж звичайні гірчичники, але вони забезпечують цукор (в середньому 2 г на порцію), що може збільшити кількість вуглеводів, якщо ви переливаєте (це часто!) на порцію !