Вподобання підсолоджувачів діабету - Асоціація підсолоджувачів e
Це одне з основних тверджень, зроблених понад 60 експертами в галузі харчування, харчування, дієтології, ендокринології, охорони здоров'я, спортивної науки, педіатрії, сестринського справи, токсикології та харчового законодавства в новому документі про консенсус. Це перший іберо-американський документ про консенсус, що з’явився в журналі „Поживні речовини” та досліджує роль підсолоджувачів у продуктах, їх аспекти безпеки та здоров’я.
Метою всебічного аналізу було запропонувати практичну, обгрунтовану фактичними даними підтримку в зусиллях щодо зменшення споживання вільних цукрів - все відповідно до чинних міжнародних рекомендацій щодо охорони здоров'я.
Особливий акцент робиться на безпеці підсолоджувачів, яка була широко перевірена та підтверджена органами охорони здоров’я, такими як ВООЗ та Європейське управління безпеки харчових продуктів (EFSA).
Підсолоджувачі як замінник цукру сприяють зниженню ваги і допомагають підтримувати комфортну вагу.
Консенсусний документ підтверджує, що продукти харчування та напої, які підсолоджуються підсолоджувачами замість цукру, пов'язані з меншим споживанням цукру та калорій і тому можуть бути корисними як для схуднення, так і для підтримки ваги. На думку експертів, у діабетиків підсолоджувачі також можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові.
Продукти, підсолоджені підсолоджувачами, зменшують ризик карієсу
Ще одне твердження експертів - це явна перевага підсолоджувачів у стані здоров’я зубів.
ВООЗ рекомендує обмежити споживання вільних цукрів менш ніж 10% від споживання енергії. Продукти з підсолоджувачами можуть бути успішною та стійкою стратегією для досягнення цієї важливої мети. Отже, професор Кунья Велью де Соуза з Університетської лікарні Коїмбри в Португалії закликає до діалогу з виробниками продуктів харчування та напоїв, щоб досягти якнайкращого зменшення вільних цукрів та повної або часткової заміни підсолоджувачів у продуктах.
На додаток до переформулювань, вчені пропонують інші гвинти, які потрібно повернути, наприклад, пропонуючи менші розміри порцій.
Подальше навчання медичних працівників як важливий момент
Іншим важливим моментом є постійне навчання медичних працівників, а також інформування споживачів та пацієнтів. Доступ до великої кількості інформації про їжу, харчування та здоров’я є, але це часто не заслуговує на довіру. На думку експертів, це часто призводить до непорозумінь та непотрібної плутанини. Лікар. Каомхен Лоуг з Інноваційного центру харчування та охорони здоров’я при Університеті Північної Ірландії каже, що повинні існувати ефективні способи оприлюднення наукових доказів про переваги підсолоджувачів для безпеки та здоров’я з метою підвищення обізнаності та пропаганди їх для людей дозволити їм приймати самостійні, індивідуальні рішення щодо своїх особистих потреб.
Serra-Majem Ll, Raposo A, Aranceta-Bartrina J, Varela-Moreiras G, Logue C, Laviada H et al. Іберо-американський консенсус щодо низькокалорійних підсолоджувачів: безпека, харчові аспекти та переваги в їжі та напоях. Поживні речовини, 2018; 10 (7): 818-849
Документ про консенсус можна завантажити тут